Chinon rouge Les Battereaux 2020, superbe, belle charpente, alliant finesse et concentration, parfumé (cassis, poivre), bouche soyeuse, d’excellente évolution, il mérite une cuisine élaborée et un peu de patience, tant il est prometteur, même s’il séduit dès à présent. On vous le conseille, par exemple, avec un navarin d’agneau aux petits légumes de Printemps ou un ragoût de bœuf aux champignons.

Chinon rouge cuvée Royale 2023, un grand classique de l’appellation, belle teinte grenat, tanins fondus, un vin qui dégage des nuances de framboise et de mûre, bouche souple et charnue, un vin ample et gourmand au palais.

Chinon rosé cuvée Plaisir 2023, finement bouqueté, très franc, de robe saumonée, avec des notes de fruits frais (framboise, fraise) et de violette, alliant saveur et distinction, fin, frais, vif, idéal, notamment sur une salade aux rillons de la région.