Saumur-Champigny Clos du Moulin 2020, sur un terroir d’argiles lourdes sur 25 à 50 cm de profondeur, puis calcaire du turonien en sous-sol, l’élevage dure ensuite entre 12 et 15 mois en fonction des fûts, tout en couleur, avec en bouche ces notes subtiles de fruits rouges surmûris, aux tanins bien fondus, très harmonieux, il nous a particulièrement séduits !

Saumur-Champigny cuvée Ferry 2019, une sélection parcellaire de Cabernet franc, très typé par son cépage encore, d’un beau pourpre profond, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices, d’excellente évolution, parfait avec un caneton aux olives ou des spaghettis bolognaise, notamment.

Saumur blanc Les Fresnettes 2020, un Chenin frais et suave, où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs et de bruyère, de bouche fine, mêlant intensité et souplesse. “La fermentation s’est faite en futs pendant 4 semaines, puis nous avons soutiré pour laisser la place aux Fresnettes dans les barriques.”

Saumur-Champigny Clos Saint-Père de Targé 2022, une cuvée très légère et à l’aromatique intense, un vin friand, idéal pour l’apéritif.

Saumur brut rosé 2022, marqué par son Cabernet franc, il développe au nez comme en bouche des arômes de fruits rouges frais, un vin vif aux bulles fines et brillantes, parfait à l’apéritif comme sur les desserts au chocolat. Remarquable !