À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Château est situé sur la bordure mari- time et orientale du massif de la Clape, face au soleil levant. Son vignoble très ancien implanté au milieu d’une garrigue envahissante, s’étale en terrasses surplombant la Méditerranée. Son terroir unique, issu de sols arides et caillouteux, est fortement impacté par la sècheresse mais il doit son originalité à la mer toute proche, qui grâce à ses effluves marines rééquilibre ce climat exigeant.

“Une fois encore, la saison 2023 n’a pas été de tout repos pour les vignerons de la Clape. Soumis à une sécheresse intense – qualifiée de désertification – qui au moment des vendanges 2023 perdurait depuis plus de 18 mois, notre vignoble a malgré tout fait preuve d’une résilience exemplaire. Les quelques petites précipitations des mois d’avril et juillet, bien aidées par l’absence de réelle canicule estivale et des embruns marins réguliers en juillet et en août, ont permis à notre

récolte pour une fois généreuse, d’atteindre d’excellentes maturités. Grâce à la connaissance de notre vignoble et à notre savoir-faire vigneron, nous avons réussi à obtenir des vins aux équilibres remarquables.”

La Clape rouge Réserve du Château 2020, 30% Syrah, 36% Mourvèdre, 34% Grenache noir, sur sol argilo-calcaire, cuvaison de 4 semaines, élevage en fûts de chêne neufs 12 mois…, un vin aux nuances d’épices, de fruits noirs, complexe et intense, de couleur soutenue. La bouche est extrêmement riche, avec beaucoup de gras et d’onctuosité pour finir sur des tanins fins et élégants.

La Clape rouge cuvée des Ducs de Fleury 2021, 50% Syrah, 40% Grenache noir, 10% Mourvèdre, élevage en fûts de chêne 12 mois, bien corsé, où dominent des notes de cassis mûr, aux tanins fondus, mais présents, alliant couleur et matière, d’une jolie finale épicée.

La Clape rouge Tradition 2021, 30% Syrah, 50% Grenache noir et 20% Mourvèdre, il est généreux, coloré et intense, avec ses notes de cerise et d’hu- mus et cette bouche chaleureuse, il s’accordera très bien avec du canard.

La Clape blanc cuvée Aimée de Coigny 2023, 40% Roussanne, 40% Bourboulenc et 20% Grenache blanc, développe des arômes de pêche blanche, de poire williams et d’amande fraiche, avec une bouche à la fois souple, vive et une finale minérale.

Languedoc rosé cuvée Gris 2023, Grenache noir, Cinsault et Mourvèdre, à la fois frais avec des notes d’agrumes, de pêche jaune et de fleurs blanches, une bouche équilibrée, souple, et une finale tout en tension.

Languedoc rosé cuvée Corail 2023, Syrah, Cinsault et Grenache, fidèle à elle-même offre une explosion de fruits rouges, tout en gourmandise. La bouche est ample, dotée de beaucoup de sucrosité mais conserve une belle fraicheur.