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Millesimes

Domaine FRIBOURG-HACQUARD

4, route des Chaumes 21700 Villers La Faye

Tél. 06 84 94 97 65

e-mail : domaine.fribourg@gmail.com

www.domaine-fribourg.com

Catégorie :

Le Vigneron

Depuis 2018, Jean-Luc Hacquard a repris le domaine suite à une restructuration. Le domaine s’étend aujourd’hui sur une superficie de 29.8 ha, avec différentes appellations dont le Nuits Saint Georges Villages, le Côtes de Nuits village, le Hautes Côtes de Nuits rouges, le Hautes Côtes de Nuits blanc, l’Aligoté, le Hautes Côtes de Nuits Rosé, le Bourgogne rouge..

Les Vins

De belles réussites régulières comme ce Bourgogne Hautes de Côtes de Nuits rouge Les Dames Huguette 2021, 100% Pinot noir, vignes de 50 ans, a une bouche charnue, ample, aux nuances de cassis cuit et de poivre, aux tanins fondus mais structurés à la fois, encore très jeune, et on vous le suggère, par exemple, avec une côte de boeuf flambée ou une épaule d’agneau braisée.

Le Hautes de Côtes de Nuits rouge Derrière La Tourelle 2021 est dans la lignée, sent bon la fraise des bois, la violette et le fumé, un vin de belle bouche, vraiment charmeur sur les fromages à pâte molle.

Beau Nuits Saint-Georges Les Maladières 2020, vignes de 55 ans, dont l’étiquette est colorée, moderne et drôle, un excellent vin qui développe un nez d’humus, de cerise noire et de violette, mêle richesse et finesse, un vin coloré et charnu, aux tanins amples et souples à la fois, à un prix très cohérent.

Le Côtes de Nuits-Villages rouge Les Monts de Boncourt 2021, vignes de 45 ans, est également très réussi, de robe pourpre, aux tanins plus mûrs, aux arômes de framboise et d’épices, et s’accorde avec une terrine de lièvre ou des cochonnailles chaudes.

Excellent Bourgogne Hautes Côtes de Nuits blanc Chardonnay 2021, de bouche fraîche et souple à la fois, de jolie robe dorée, est franc et parfumé avec ces notes de fruits secs et de citron.

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