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Domaine La BUISSONNADE
Stéphanie et David Monnier
869, chemin de Sainte-Cécile 84850 Travaillan
Tél. 06 29 54 27 81
e-mail : domainebuissonnade@gmail.com
Le Vigneron
Le domaine s’étend sur 25 ha répartis sur les communes de Rasteau, Travaillan, Sérignan et Orange. Issu d’une famille de vignerons depuis plusieurs générations, David s’installe en 2001, avec seulement 5 ha de vignes, grâce à l’exploitation fondée par son grand-père et son oncle dans les années 1970. En 2014, les vignes de la grand-mère de Stéphanie, situées à Rasteau, Cru des Côtes du Rhône, viennent rejoindre l’exploitation. La totalité de la production est alors apportée en cave coopérative, cependant, David ayant déjà travaillé plusieurs années en cave dans d’autres domaines viticoles, ne perd pas l’idée de produire un jour son propre vin. En 2018, David et Stéphanie décident de faire leur vin….la grande aventure commence grâce au soutien d’un viticulteur de Rasteau qui propose à David la location d’une cuve pour faire sa première cuvée. Agriculture Biologique depuis 2018.
Les Vins
Rasteau rouge cuvée Gusta 2021, belle étiquette pour ce vin issu des Grenache, Mourvèdre et vieux Carignan, très bien élevé en cuves 12 mois, nuances d’épices, de fruits noirs, de poivre et de réglisse, de bouche complexe et intense. Une belle réussite.
CDR-Villages Sainte-Cécile rouge cuvée “Elles” 2021, Grenache et Mourvèdre sur sol argilo-calcaire dans la garrigue de Travaillan, vendanges après contrôle de maturité, égrappées en totalité, cuvaison longue de 30 jours, élevage en cuves durant 7 mois…, bouche dense, avec des tanins bien fondus, au bouquet complexe où se mêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse, bien expressif de son terroir.
CDR-Villages Plan de Dieu rouge cuvée Racine 2021, Grenache et Mourvèdre, belle couleur soutenue et sombre, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau, typé, c’est également une réussite, sur la gourmandise, tout en bouche.
Igp IGP Méditerranée, un blanc pur Vermentino, élevage sur lies fines, puis assemblage et élevage en cuve pendant 4 mois. sent les fruits frais, bouche dominée par le lis et les agrumes.
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