2023 va être mis en bouteilles en Juin, c’est un vin très fruité pour deux raisons : la première, c’est un millésime très concentré, et la deuxième raison est que nous avons pris la décision pour l’élevage de mettre moins de bois neuf, les tanins étaient bien présents, avec les qualités de ce millésime au grand potentiel, nous avons choisi cette option et nous nous en félicitons, le résultat va être magnifique, le fruit est préservé. C’est un vin qui va beaucoup plaire.

Château Cantelauze est le même type de terroir que Corbin Michotte, les vins sont du même style.

La Guinguette chez Mémé ouverte l’an passé connaît un franc succès. Ce restaurant se situe au pied du Moulin de Calon à Montagne Saint Emilion. C’est une gastronomie du Sud-ouest avec une spécialité de la cuisine d’abats, tricandille, andouillette, cœur de canard, ventrèche mais aussi brochettes de poulet. Tout est fait “maison”, que des produits frais, et en plus on profite d’une vue panoramique sur la région. C’est ouvert tous les soirs durant l’été !”

Saint-Émilion GC 2022, base tannique importante et très équilibrée, aux arômes de fruits rouges cuits, de truffe, d’épices et de sous-bois, un vin ample, d’un remarquable équilibre en bouche, avec beaucoup de matière.

Saint-Émilion GC 2021, belle robe rubis intense, est un vin classique, dense, bien corsé, riche et subtil, au nez où l’on retrouve la groseille et les sous-bois, de bouche ample et chaleureuse.

Saint-Émilion GC 2020, des notes de cassis, de poivre et de sous-bois, aux tanins riches, d’un bel équilibre, il allie une charpente réelle à un joli fondu en bouche où dominent le pruneau et les épices, et associe velouté et structure en finale, encore très jeune mais déjà charmeur.

Saint-Émilion GC 2019, mêlant charpente et distinction, avec des arômes mûrs et complexes de fruits rouges et de réglisse, robe grenat profond. Une remarquable bouteille qui se goûte parfaitement aujourd’hui.

Saint-Émilion GC 2018, possède une élégance certaine alliée à une structure très classique, structuré, au nez persistant où dominent des notes de cassis, de griotte et une pointe de cannelle, riche et long en bouche, très savoureux.

Saint-Émilion GC 2017, gras et complexe, aux tanins fondus, chaleureux, est très aromatique (fruits mûrs, sous-bois, truffe). Priorité à l’élégance, tanins savoureux, beaucoup de charme.

Saint-Émilion GC 2016, de robe pourpre, intense, aux tanins amples, à la fois riche et souple, très équilibré, très charnu, au nez dominé par les fruits rouges et la truffe, de bouche puissante et fondue à la fois, de belle évolution.

Saint-Émilion GC 2015, un grand vin de couleur grenat, aux tanins très équilibrés, au nez subtil dominé par les petits fruits rouges à noyau et les épices, aux notes de fruits macérés en finale, de bouche savoureuse, de garde.

Saint-Émilion GCC 2009, très beau millésime, de robe intense, qui mêle concentration aromatique et délicatesse en bouche, avec ces arômes caractéristiques d’épices (cannelle, muscade) et de griotte, aux tanins très équilibrés, d’excellente évolution.

Pomerol Château Cantelauze 2020, corsé, riche en couleur comme en matière, persistant, au nez dominé par la fraise des bois, mariée à des notes de cuir et d’humus, aux tanins présents et soyeux à la fois, un vin riche et structuré, d’une bonne longueur en bouche, de garde.

Pomerol Château Cantelauze 2019, est gras, parfumé, bien classique, corsé, au nez intense de petits fruits rouges mûrs, de grillé et de violette, avec des tanins riches et veloutés à la fois, tout en ampleur.