Le Vigneron

Au Château Nozières, “sur une mosaïque de parcelles, nous cultivons notre cépage ancestral et identitaire le Malbec, encore appelé Côt ou Auxerrois, qui donne la typicité de nos vins. Notre objectif reste de comprendre au mieux nos terroirs pour que le Malbec puisse exprimer pleinement son potentiel. Nous proposons des vins d’artisans, élaborés avec le plus grand soin.”

Les Vins

Remarquable Cahors rouge cuvée Ambroise de l’Her 2020, 90% Malbec et 10% Merlot, élevage en barriques de 1 et 2 vins, 12 mois, de bouche puissante et dense, aux tanins bien fondus, au bouquet complexe où s’entremêlent des notes de fruits noirs bien mûrs et de réglisse, de garde.

Regoûté cette année, cet excellent 2016, aux senteurs persistantes d’humus et de pruneau, de bouche corsée, riche en couleur, mêlant finesse et complexité, aux tanins soyeux mais très équilibrés, qui com- mence à s’apprécier particulièrement bien.

Le Cahors rouge Signature 2020 Sans Sulfites Ajoutés, 100% Malbec, parcelle de 45 ans, élevage 18 mois en cuves ovoïdes, macé- ration durant 3 à 4 semaines, bâtonnages des lies fines jusqu’à la fer- mentation malolactique, il est de couleur grenat intense, coloré et charpenté, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, parfait sur une bécasse ou ragoût de mouton.

Le Cahors 2020, Malbec (80%) et de Merlot (20%), a une couleur rubis, équilibré, aux tanins fermes, un nez où dominent les fruits mûrs et les sous-bois, c’est un vin de bouche flatteuse.