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Domaine du MOULIN POUZY
Fabien et Laeticia Castaing
12, route des Rivailles 24240 Cunèges
Tél. 05 53 58 41 20
e-mail : info@fabiencastaing.com
Le Vigneron
Propriété familiale depuis sa création en 1898, le Domaine de Moulin-Pouzy s’étend sur 55 ha de vignes. Fabien Castaing a grandi au milieu des vignes, sur les collines bergeracoise de la propriété. Tous les vins sont certifiés Haute Valeur Environnementale 3. Domaine en Bio.
Les Vins
Bergerac blanc sec cuvée Optimum 2022, 100% Sauvignon blanc, fermen- tation dans une cuve ovoïde en argile, puis élevage sur lies durant 9 mois, flanqué d’une belle étiquette, équilibré, parfumé et persistant, alliant structure et finesse, fleurant le musc, le citron et la rose, tout en bouche.
Bergerac rouge La Cuvée 2021, Merlot et Cabernet-Sauvignon, élevage en barriques de chêne, un vin où dominent les fruits mûrs et le poivre.
Monbazillac La Cuvée 2051, Sémillon et Muscadelle, bouche concentrée mais tout en fraîcheur, ample et suave, il sent le pain grillé, les fleurs fraîches et la pêche jaune.
Monbazillac blanc Du Bout des Lèvres 2022, tout en fruits et finesse, ample, suave, développe des connotations subtiles de musc et de fruits confits.