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Domaine du MOULIN POUZY
Fabien et Laeticia Castaing
12, route des Rivailles 24240 Cunèges
Tél. 05 53 58 41 20
e-mail : info@fabiencastaing.com
Le Vigneron
Le Domaine du Moulin Pouzy est une propriété familiale depuis sa création en 1898, et s’étend sur 55 ha de vignes. Fabien Castaing a grandi au milieu des vignes, sur les collines bergeracoise de la propriété. Tous les vins sont Haute Valeur Environnementale 3. Domaine en Bio.
Les Vins
Bergerac rouge cuvée Optimum 2021, sol argilo-calcaire, pur Merlot élevé en barriques neuves de chêne français pendant 18 mois, connotations de cassis, de mûre et de poivre, riche, de belle teinte grenat, dense et puissant au nez comme en bouche, de bonne garde.
Bergerac blanc sec cuvée Optimum 2021, 100% Sauvignon blanc, fermentation dans une cuve ovoïde en argile, puis élevage sur lies durant 9 mois, flanqué d’une belle étiquette, équilibré, parfumé et persistant, alliant structure et finesse, fleurant le musc, le citron et la rose, tout en bouche.
Bergerac rouge La Cuvée 2021, Merlot et Cabernet-Sauvignon, élevage en barriques de chêne, aux tanins présents et fondus à la fois, un vin où dominent les fruits mûrs et le poivre.
Monbazillac blanc La Cuvée 2020, Sémillon et Muscadelle, bouche gour- mande, fruits exotiques, ampleur et persistance, bien typé.