La Bourgogne devient vraiment un cas à part : les vins sont magiques, blancs comme rouges, et les petites récoltes de ces dernières années ont fait s’envoler les prix. D’autant plus que la demande est mondiale. Difficile de se procurer les plus beaux crus mais c’est toujours l’une de nos régions préférée où l’on prend plaisir, à chaque déplacement, de partager un flacon où la convivialité est de mise. Ici, les vignerons sont de vrais vignerons.
Ici, les Grands et Premiers Crus sont de vrais crus ! On apprend très vite ce qui distingue les crus séparés par une route, les mi-pente à la plaine, des sols d’une richesse magique : marnes kimeridgiennes à Chablis, de silice, calcaire, argile, marnes pour les plus grands rouges (ceux des mi-coteaux), argilo-calcaire ou marnes calcaires en pentes douces pour les plus grands blancs…
On ne peut pas dire non plus que les prix sont beaucoup plus chers qu’ailleurs. Un Premier Cru de Chablis ou un de Pernand-Vergelesses à moins de 25 €, un autre Nuits-Saint-Georges ou de Pommard, un Meursault à 40 €, un Côte de Nuits ou un Monthélie à 15 €… valent largement leur prix, Il suffit de comparer leur qualité intrinsèque à d’autres vins totalement surcotés que l’on trouve notamment des les grands crus de Bordeaux pour s’en assurer. Bien sûr, les prix s’envolent pour les vins magiques, mais la très faible quantité alliée à une complexité de sols exemplaire explique aisément la chose.
Pour les blancs, de superbes millésimes 2022 à 2018, un époustouflant 2015, comme le 2010, et des millésimes 2014, 2013, 2011 ou 2007 excellent, et de très beaux 2009 et 2008.
