L’ interview

Laurent Bonastre nous partage son avis sur la vendange 2022, “une très belle année, un peu comme 2018 et 2019, un vin souple mais tannique, sur le fruit avec une belle complexité aromatique, les Cabernets avaient une belle maturité. Nous proposons à la vente encore de jolis 2014 et également 2017, 2018, 2019 et 2020.”

Le vin

On connait depuis des années ce cru et ce vigneron passionné.Vous allez aimer ce Haut-Médoc 2020, terroir constitué de sol graveleux, élevage en fûts de chêne, 50% Merlot, 40% de Cabernet-Sauvignon, 5% de Cabernetfranc, 5% de Petit Verdot, ces deux derniers apportant une typicité propre à ce vin, de très belle robe d’un grenat profond, aux arômes de fruits rouges avec des notes fumées et de réglisse, un beau vin où élégance, équilibre des tanins et persistance sont en harmonie.

Dans la même lignée, cet autre très grand millésime 2019, de robe profonde, il a un nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, typé, aux tanins bien fermes et soyeux à la fois.

Le 2018, de couleur intense, tout en parfums, souple, persistant, tout en élégance mais avec une jolie matière, un vin très charmeur, c’est un vin de garde certes, mais où les tanins ronds permettent de l’apprécier dès à présent, par exemple, avec un contre-filet rôti aux légumes ou un filet d’agneau aux échalotes confites.

Parfait aujourd’hui, son 2017, au nez dense avec des notes de violette, de réglisse et de pruneau, classique et concentré, mêle finesse et structure, à déboucher sur une brouillade de truffes ou un carré d’agneau à l’ail. Tout en bouche également, le 2014,riche en couleur comme en charpente, tout en finesse d’arômes, tannique, alliant structure et rondeur, bien représentatif de ce millésime.