Château FONBADET

Pascale Peyronie

47, route des Châteaux 33250 Pauillac

Tél. 05 56 59 02 11

e-mail : contact@chateaufonbadet.com

www.chateaufonbadet.com

Catégories : ,

Le Vigneron

Pascale Peyronie perpétue la tradition familiale avec talent et passion. Les sites de terroirs des Domaines Peyronie sont situés sur des croupes de graves profondes au profil bien disséqué, d’altitude comprise entre 14 et 22 m. Ces sols forment, par nature, la composante géopédologique principale des terroirs des Grands Crus Classés, de Margaux à Saint-Julien, de Pauillac à Saint-Estèphe. En 2002, à l’occasion de l’achat d’une parcelle, les Domaines Peyronie ont échangé 3 hectares avec le Château Mouton Rothschild afin d’organiser le remembrement du vignoble sur cette partie. La nature des sols de graves et de colluvions du vignoble des Domaines Peyronie est donc identique à celle des Grands Crus Classés du Médoc. Le Chat̂eau poursuit son engagement Éco-responsable. En Biocontrôle (réduction des intrants phytosanitaires avec les produits Biocontrôle, c’est une alternative à l’utilisation de produits de synthèse). “Des travaux de grande ampleur ont été entrepris sur le domaine. Le château est en complète rénovation et sera proposé à la privation courant printemps 2024. Laisser les clefs du Château pour quelques jours, faire vivre un rêve éveillé dans une demeure familiale rénovée luxueusement mais qui aura gardé son âme ; L’âme de notre famille, notre passion pour le vin, pour Fonbadet, pour Pauillac, qui se transmet de générations en générations. Nos impétrants habitent les lieux (2 chambres / 3 suites) pourront selon leurs envies et humeurs, déjeuner, dîner, bruncher sur place.”

Les vins

Pauillac 2020, 70% Cabernet-Sauvignon et 30% Merlot, beau vin de robe pourpre, au nez dense avec des notes de violette, de réglisse et de pruneau, classique et concentré, alliant finesse et structure, est très représentatif des belles réussites de ce grand millésime classique bordelais, de garde.

Pauillac 2019, très racé, très typé, de couleur pourpre soutenue, structuré, puissant au nez comme en bouche, de charpente solide, très parfumé (fruits cuits, poivre), bouche dense.

Pauillac 2018, belle robe violine, épicés aux notes de cacao, belle structure avec de la matière, on retrouve les épices, une jolie finale. Belle bouteille à prévoir, par exemple, avec un agneau à la marocaine ou des magrets de canard aux cèpes.

Pauillac Harmonie de Fonbadet 2020, 60% Cabernet-Sauvignon et 40% Merlot, mêle charpente et puissance aromatique, de couleur pourpre, avec des nuances de fruits rouges surmûris. 

Les producteurs de la même région