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Domaine La CHRÉTIENNE
Thierry Simon
713, chemin de la Barbarie
83270 Saint-Cyr-sur-Mer
Tél. 06 11 54 88 62
e-mail : simon@lachretienne.fr
Le Vigneron
“Ma philosophie demeure intacte : la rigueur à la vigne et à la terre, l’authenticité, la convivialité et le partage de ma passion avec les clients. Les raisins sont vendangés et triés manuellement, ils ne sont pas égrappés. Toutes ces attentions n’ont qu’un but : l’expression du terroir. Nous vous invitons à découvrir notre caveau et salle de dégustation.” Domaine de 20 ha. Gîte.
Les Vins
Très beau Bandol rouge La Lecque 2020, 90% Mourvèdre et 10% Carignan, bien élevé 18 mois en cuves tronconiques et demi-muids, typé par son Mourvèdre, de robe pourpre soutenu, aux notes de sous- bois, d’épices et de mûre, aux tanins très amples, un vin gras et ferme, d’une belle complexité au palais. Le 2019 commence à se goûter remarquablement, au nez dominé par les fruits rouges, couleur intense, où dominent des notes de cassis, de griotte et d’épices, c’est un vin charpenté, charnu en bouche comme il se doit.
Tout en charme, son Bandol blanc La Lecque 2021, 80% Clairette et 20% Ugni blanc, terroir calcaire, pressurage direct, pas de fermen- tation malolactique, élevage en cuves Inox, aux senteurs de fleurs blanches et d’amande, d’une belle persistance, avec ces connotations de pomme en finale.
Le Bandol rosé La Lecque 2021, 60% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Cinsault, 10% Carignan, aux senteurs caractéristiques de rose et de fruits secs, allie rondeur et fraîcheur aromatique, de robe soutenue, avec cette touche de fraise des bois au palais, souple et corsé à la fois, c’est un vin ample qui demande une cuisine assez épicée.