“En 2025, nous avons retrouvé des volumes intéressants grâce à un peu de pluie. Jean-Marie Castel nous dit que “depuis 2023, nous sommes sur la même climatologie, des pluies au bon moment, du soleil.. bref des vignes qui ne subissent pas de stress hydrique, bel apogée de la maturité avec un cran au-dessus pour le 2025 un millésime dont on se rappellera tant la qualité est au rendez-vous ! Un très beau millésime qui a bénéficié d’une belle maturité, on retrouve beaucoup d’équilibre dans le vin, les tanins sont présents, puissants mais bien fondus. Bel équilibre, ils se caractérisent par de la puissance et une jolie finesse. C’est toujours délicat d’obtenir des tanins soyeux opposés aux vins rustiques. Ces vins ont de puissants arômes de fruit noir, les tanins sont fondus, les raisins étaient très mûrs avec une très belle peau. Des vins avec un peu plus de puissance pour Les Hauts de Lafran, c’est aussi du au terroir il ne faut pas l’oublier, nous sommes très satisfaits avec ces 3 belles années qui se suivent.”