Domaine La CHRÉTIENNE

Thierry Simon

713, chemin de la Barbarie

83270 Saint-Cyr-sur-Mer

Tél. 06 11 54 88 62

e-mail : simon@lachretienne.fr

www.lachretienne.fr

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Le Vigneron

“Ma philosophie demeure intacte : Je suis toujours contre les produits chimiques. Chaque intervention à la vigne est réfléchie à partir de longues observations et anticipations climatiques sur chaque parcelle la rigueur à la vigne et à la terre, l’authenticité, la convivialité et le partage de ma passion avec les clients. Les raisins sont vendangés et triés manuellement, ils ne sont pas égrappés. Les sols sont principalement argilo-calcaires : labourés dès le premier jour, nous leur prêtons une attention particulière. Ils sont amendés avec des fumiers de moutons, cochons et poules. Nos interventions sont liées au climat. Nous n’utilisons aucun herbicide depuis toujours. Toutes ces attentions n’ont qu’un but : l’expression du terroir. Nous vous invitons à découvrir notre caveau et salle de dégustation.” Domaine de 20 ha. Gîte et œnotourisme.

Les Vins

Bandol rouge La Lecque 2021, 90% Mourvèdre et 10% Carignan, bien élevé 18 mois en cuves tronconiques et demi-muids, avec ses nuances de fruits des bois et des notes giboyeuses, aux connotations de prune, de mûre et de poivre au palais, riche, de belle teinte grenat.

Bandol blanc La Lecque 2023, 80% Clairette et 20% Ugni blanc, terroir calcaire, pressurage direct, pas de fermentation malolactique, élevage en cuves Inox, nez puissant et fruité (pamplemousse, amande, pomme), il est ample et gras en bouche, très bien vinifié, de bouche persistante avec une finale fondue.

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