Château de FONTCREUSE
Jean-François Brando
13, route Pierre-Imbert 13260 Cassis
Tél. 04 42 01 71 09
e-mail : fontcreuse@wanadoo.fr
Le Vigneron
Au sommet, incontestablement. Une élégante bâtisse dont la construction a été achevée en 1700. En ce début du XVIIIe siècle, la demeure bénéficiait de l’eau courante ce qui était fort rare à l’époque. L’eau provenait de sources souterraines qui alimentaient une galerie creusée sous la colline qui fournissait en eau le Domaine et ses dépendances ce qui a donné son nom au Château.
Le Domaine s’étend sur 38,60 ha sur des terrains argileux, calcaires, caillouteux du crétacé exposés nord-est nord-ouest. La culture de la vigne est traditionnelle : travail du sol, ébourgeonnage au printemps et vendanges en vert en juillet afin de maîtriser les rendements qui dépassent très rarement les 45 hl/ha pour les blancs et les rosés. Vendanges manuelles. La production est de 110 000 blancs, 65 000 rosés et quelques 40 000 rouges.
L’interview
“En 2025, nous avons retrouvé des volumes intéressants grâce à un peu de pluie. Nous n’atteignons pas les quotas, nos rendements sont de 37hl/Ha. Les vins sont assez puissants, d’une jolie structure. Nous avons la particularité à Fontcreuse d’être en multi cépages, avec, comme cépage dominant la Marsanne, c’est ce qui confère à nos vins ce côté gras, puissant qui plait tant. Nous complétons avec 40% de Clairette et d’Ugni, ce qui apporte cette acidité nécessaire et cette belle fraîcheur. Ainsi nous obtenons des vins d’un parfait équilibre. Nous avons un terroir assez précieux argilo-calcaire sur la commune de Cassis, les vignes sont sur des coteaux bien exposés et ventilés, cela pénalise en cas de sécheresse, à contrario, cela donne des vins uniques.”
Les cuvées
Cassis rosé cuvée F 2025 Bio, Grenache noir et Cinsault, d’une belle robe pétale de rose, avec un nez gourmand, il est généreux, ample, suave et croquant en bouche. Demande une cuisine relevée. Exceptionnel ! 97/100
Cassis blanc cuvée F 2025 Bio, 60% de Marsanne, 15% de Clairette, 25% d’Ugni Blanc, très typé, tout en finesse d’arômes, un vin très équilibré, suave, dense et floral, harmonieux, qui développe ses arômes d’abricot, de fleurs blanches et de grillé au palais. Sur un loup grillé. 96/100
IGP Bouches du Rhône rouge cuvée Mussuguet 2022 Bio, Syrah et Caladoc (rare), d’une jolie concentration aromatique, nuances persistantes de violette et de framboise mûre, de bouche mature. Puissance et velouté. 95/100
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