L’ interview 

” 2022 fut une année faste pour la Champagne et pour nous, dixit Emmanuel Delescot, les quantités et la qualité ont été exceptionnelles, nous pouvons remercier le ciel de nous avoir tellement gâtés. Actuellement, nous proposons à la vente les Champagnes Millésimés 2012 et les Bruts sans Année “

Le vin

Franchement, voici un superbe Champagne Blanc de noirs Grand Cru, issu de fermentations en fûts, vieillissement supérieur à 48 mois, dosage 3 g/l, développe un nez fin etfrais et une robe dorée et limpide à la bulle fine. La bouche révèle une belle intensité, une finale complexe, équilibrée ou la minéralité prolonge l’enchantement…

Le Champagne L’Élégante Grand Cru brut, présenté en bouteille spéciale teinte chêne, un assemblage minutieux de Grands Crus en Pinot noir, 20%, avec, donc, une prédominance de 80%de Chardonnay (fermentation réalisée sous bois en petits fûts de chêne), est une grande cuvée intense et savoureuse, d’une grande complexité aromatique avec des nuances de citron et de miel, dense et distinguée à la fois.

On est également sous le charme du Champagne L’Élégante rosé Grand Cru brut, 80% de Chardonnay, 15% de Pinot noir, 5% de Pinot noir vinifiés en rouge, fermentation alcoolique en fûts pourles Pinots, en cuves pour les Chardonnays, de bouche bien équilibrée où l’on retrouve la framboise et la mûre, c’est un Champagne qui mêle fraîcheur et charpente, finement acidulé.

Excellent Grand Cru brut Nature, élevé durant sept ans, tout en fraîcheur avec des notes de fruits secs et d’acacia, de bouche minérale et élégante, avec des connotations de brioche Jolie cuvée Spéciale, de bouche fraîche et souple à la fois, un vin comme nous les aimons, avec des arômes de fougère et de fruits frais.

Il y a aussi le Rosé Premier Cru, avec cette suavité en bouche séduisante, de belle robe, au nez de petits fruits rouges, ferme, de mousse fine, parfait sur des bouchées à la reine ou un cake aux fruits confits.

Quant à ce Premier Cru Millésime 2012, à dominante de fleurs blanches et d’amande, d’une belle persistance aromatique, c’est une cuvée savoureuse, dense, aux notes de noisette et d’abricot.