Vous allez adorer leur Champagne Extra brut Insolite Chardonnay, 100% Chardonnay, têtes de cuvée uniquement, franc et vivace, au bouquet puissant où dominent le chèvrefeuille et la pomme, d’une grande richesse au palais, de charpente très équilibrée, de bouche ample, où se décèlent des connotations de poire et de grillé.

Vous allez aimer tout autant L’Extra brut Infini, dont la bouteille est magnifique, élaboré sur le principe d’une réserve perpétuelle, majorité de Chardonnay, au nez d’amande, de fumé, d’iode, une cuvée fine et fraîche en bouche, alliant persistance et richesse, de robe or pâle, c’est un grand Champagne.

L’Extra brut Insolite Meunier, 100% vieilles vignes de Meunier, de mousse légère et abondante, d’une belle harmonie en bouche, tout en fruité et finesse, une cuvée souple, aux arômes complexes de petites fleurs blanches et de noisette, très réussi.

On poursuit avec leur Champagne brut Carte Noire, un blanc de noirs 100% Meunier, dense etfruité, de robe claire, avec cette fraîcheur florale doublée de nuances fruitées, au nez d’une vinosité nerveuse, savoureux, complexe, avec des nuances d’abricot mûr et de pomme cuite, parfait sur un barrôti à l’estragon ou une bouillabaisse de lotte.

Excellent brut Carte Rosée, 80% Meunier et 20% Chardonnay, tout en bouche, à la fois souple et friand, avec ces touches fruitées et épicées persistantes.

L’Extra brut Prestige, 50% Chardonnay et 50% Meunier, têtes de cuvée uniquement, où se mêlent des notes d’amande, de pomme et de chèvrefeuille, allie richesse et persistance, tout en intensité, de teinte claire, se marie avec un carpaccio de thon, notamment.