Champagne Paul BARA
Responsable d’Exploitation : Stéphanie Ducloux
4, rue Yvonnet 51150 Bouzy
Tél. 03 26 57 00 50
e-mail : info@champagnepaulbara.fr
Le Vigneron
Au sommet, sans contestation possible. Très belle Maison familiale, qui se transmet de père en fils (et fille) depuis 170 ans, dont le vignoble est exclusivement sur le fameux terroir de Bouzy (Grand Cru 100%). On s’attache au respect du terroir et de l’environnement. Superbe cuverie thermorégulée. Vignoble de 11 ha, 33 parcelles dont 9,5 ha en Pinot noir et 1,5 ha en Chardonnay. En 2021, Stéphanie Ducloux, auparavant responsable commerciale, est nommée Directrice, aux côtés de Chantale Bara, présidente. Aujourd’hui, l’aventure se poursuit en famille aux côtés d’une équipe fidèle et passionnée qui sait allier valeurs traditionnelles et modernité pour s’adapter aux exigences actuelles et faire évoluer la Maison. Bel espace de dégustation !
L’interview
“2025 nous a offert une belle vendange, avec des vins parfaitement équilibrés, du fruit et de la fraicheur. Nous procédons à la dégustation des vins clairs début Mars, avec pour objectif de travailler la gamme actuelle mais également de poursuivre notre travail sur les futures cuvées parcellaires. Cette année nous sortirons de nouveaux millésimes sur différentes cuvées : Le Grand Millésime 2019, le Spécial Club 2018, Annonciade 2013, et nous poursuivrons avec l’Audacieuse 2016, la Comtesse Marie de France 2015 et la Spécial Club rosé 2019 et notre gamme traditionnelle : Brut Réserve, Grand Rosé, Extra-Brut. Côté vignes, nous poursuivons nos efforts en faveur de l’environnement afin de préserver la biodiversité, avec la réalisation d’une haie sèche, et très bientôt une nouvelle haie végétale.”
Les Cuvées
Champagne Blanc de blancs cuvée Audacieuse 2016, “le Chardonnay qui pinote” cette nouvelle cuvée mêle puissance et grande fraîcheur, tout en finesse mais opulente, tout en arômes (fruits secs, citron, fumé), de bouche franche, où la délicatesse s’allie à un volume en bouche exceptionnel. 96/100
Champagne Extra brut, 80% Pinot noir et 20% Chardonnay, belle minéralité, il est distingué, très équilibré, de mousse fine et persistante, d’une belle harmonie, tout en finesse, aux arômes subtils de fleurs blanches, d’abricot frais, de pêche de vigne, long en bouche. Franchement superbe. 96/100
Champagne Grand Rosé, fidèle à lui-même, tout en nuances d’arômes, avec cette bouche dense et persistante où l’on retrouve la fraise des bois, il est équilibré et savoureux, tout en finale. Un grand vin voluptueux qu’il faut déboucher avec des plats en sauce, viandes ou poissons. 97/100
Champagne cuvée Comtesse Marie de France 2015, pur Pinot noir, édition limitée et bouteilles numérotées, c’est la pure expression de leur formidables terroirs où ce cépage s’exprime au mieux, grand vin mature, dense, où s’entremêlent les nuances de fruits confits, de brioche, de miel, à prévoir avec des mets épicés. 97/100
Champagne brut Réserve, 80% Pinot noir, 20% Chardonnay, tout en densité aromatique, de belle complexité où se décèlent des nuances de citronnelle, de brioche et d’abricot frais, de mousse fine. 93/100
Champagne Spécial Club 2018, 70% Pinot noir, 30% Chardonnay, qui allie distinction et structure, d’une belle complexité, on retrouve des notes franches de grillé, de brioche et de fruits jaunes, il est dense et distingué à la fois. 95/100
Champagne Grand Millésimé 2019, l’expression pure des grands Pinots noirs (90%, et Chardonnay), un nez fin et frais et une robe dorée et limpide à la bulle fine. La bouche révèle une belle intensité, une finale complexe où la minéralité prolonge l’enchantement. 95/100
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