Champagne ELLNER

Famille Ellner

6, rue Côte-Legris 51200 Épernay

Tél. 03 26 55 60 25

e-mail : info@champagne-ellner.com

www.champagne-ellner.com

Category: Champagne

Le Vigneron

Un esprit de famille qui se perpétue depuis 5 générations déjà. Une histoire commencée au début du siècle dernier quand Charles-Emile Ellner décide de se lancer dans l’aventure et crée sa propre Maison de Champagne, rejoint ensuite par son fils unique Pierre. Depuis, cette passion reste toujours aussi présente au fil des générations. Aujourd’hui, Michèle et Jean-Pierre Ellner dirigent la société, avec le soutien de leurs enfants et neveux.

Un vignoble de 50 ha réunissant pas moins de 15 terroirs : Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, produisant les 3 principaux cépages champenois, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. De vieilles vignes (25 à 45 ans) donnant des vins d’une grande personnalité.

L’Interview

La vinification repose sur un processus lent et minutieux qui se compte en années. Toutes les cuvées sont élaborées sans fermentation malolactique, mais avec un long vieillissement sur lies : 5 ans minimum, allant jusqu’à 15 ans pour notre Millésime 2008.

En 2024, la maison a modernisé son image tout en respectant l’esprit et la tradition qui ont fait son succès.

Malgré des conditions climatiques difficiles tout au long de l’année, la vendange 2024 nous a apporté de belles surprises, notamment pour les Chardonnays qui se sont avérés de très belle qualité. Un millésime prometteur. ”

Les cuvées

Champagne Séduction Millésime 2008 : 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir provenant de vignobles sélectionnés (Tauxières, Moussy, Sermiers et Rilly la Montagne), sur lies durant 15 ans et un dosage minimum de 2gr seulement. Un grand Champagne tendu avec une délicieuse texture linéaire, nez riche aux notes de citron vert, bouche vivace et tonique aux arômes de pommes cuites, un superbe vin très élégant qui se caractérise par cette belle minéralité aux notes crayeuses très rafraîchissantes.

Champagne Carte d’Or, 75% Chardonnay et 25 % Pinot noir, très peu dosé (2g/l), particulièrement subtil et parfumé, aux arômes intenses de fruits frais et une pointe d’épices, un Champagne de caractère, de mousse abondante, d’une belle finale distinguée, parfait à l’apéritif comme sur une sole meunière.

Champagne brut Intégral, 55% Chardonnay, 45% Pinot noir, non dosé, pas de fermentation malolactique, particulièrement élégant, intense et fin avec ses senteurs d’orange et de noisette, d’une longue finale, que l’on appréciera avec un saumon mariné.

Champagne Prestige Millésime 2011, 70% Chardonnay 30% Pinot noir sur lies durant 12 ans, dosage 4g/l. Belle robe jaune d’or, nez épanoui mêlant fruits secs et notes de viennoiserie, la bouche est ample, généreuse bien soutenue par une puissance très élégante, intensité d’arômes qui se fond dans une belle finale très rafraîchissante.

Champagne Blanc de Blancs, dosage 6,5 gr/l, au parfum d’amande fraîche et d’agrumes (citron, pomme reinette), avec cette pointe de fraîcheur persistante au palais, une cuvée ample et délicieuse, très fine et charpentée, au fruité délicat, distingué, tout en richesse aromatique, où se mêlent au palais la brioche et la pêche.

Rosé brut, 50% Chardonnay, 50% Pinot noir, dosage 6,5g/l, pas de fermentation malolactique, il dégage un fruité concentré, avec des nuances de fraise, et une note épicée, de teinte soutenue et de bouche délicate.

Champagne brut Grande Réserve, 55% Chardonnay et 45% Pinot noir (4gr/l), grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et d’amande, dense et distinguée à la fois, un Champagne ample.

Champagne brut Premier Cru, 55% Chardonnay et 45% Pinot noir (6,5gr/l), d’une jolie complexité aromatique, de bouche franche, d’une élégante nervosité, tout en nuances, aux arômes de fruits blancs, avec, en finale, des notes subtiles de miel, de rose et de citron, d’une grande persistance.

Champagne brut Nature Premier Cru, 60% Chardonnay (Avize – Chouilly) et 40% Pinot noir (Rilly la Montagne – Sermier), un assemblage exclusif de la vendange 2008, sans dosage, à partir de leurs vignes classées Premiers Crus, parfumé, d’une belle élégance, un vin très harmonieux en bouche, au nez complexe de fruits frais, tout en finale iodée.

Champagne 3 Cépages, 50% Pinot noir, 30% Chardonnay, 20% Meunier (8gr/l), distingué et ferme, tout en arômes (lis, pêche, amande…), bouche séduisante où dominent les fruits secs au palais, avec une pointe de poire.