Au sommet. Vignoble de 45 ha d’un seul tenant sur terroir argilo-calcaire, conduit de façon raisonnée, sur la plus haute colline de l’appellation Saint-Georges Saint-Emilion. Le vignoble est exceptionnel par son positionnement et ses vignes d’un seul tenant. Ce cru ridiculise qualitativement (et par son terroir) pas mal de crus de Saint-Émilion beaucoup plus chers. L’histoire de Saint-Georges remonte à l’époque gallo-romaine (IVe siècle) lorsqu’une splendide villa surplombait le vignoble du célèbre poète latin Ausone. Le domaine et la paroisse de Saint-Georges étaient déjà constitués au Moyen-Âge. En 1602, le Château Saint-Georges fut vendu par Henri IV à Jean Barbot, avocat au Parlement de Bordeaux, qui l’acheta pour la somme de 1500 livres avec en privilège le titre de baron. En 1772, il fit peau neuve grâce à l’architecte Victor Louis, mandaté par le dernier baron de Saint-Georges, le sieur de Bouchereau. Le Château Saint-Georges est un domaine viticole entièrement replanté par Pétrus Desbois après la crise du phylloxéra. Monsieur Jean-Philippe Janoueix rejoint la famille Desbois en 2013 et depuis en est devenu le principal propriétaire. Côté œnotourisme, on y propose 5 thématiques avec découverte du vignoble, visite du chai et dégustation, panier repas, balade en calèche ou randonnée équestre…