Domaine L’ENTRE DEUX MONDES

Jean-François Moniot

49, chemin de L’Escarderie 33141 Villegouge

Tél. 06 08 05 62 47

e-mail : moniot@wanadoo.fr

www.lentredeuxmondes.fr

www.vinsdusiecle.com/lentredeuxmondes

Le Vigneron

Le choix de la culture biologique était évident pour ce passionné vétérinaire pratiquant l’ostéopathie, passionné de médecines alternatives et complémentaires, créateur en 1999 de la Foire Biologique et artisanale de Libourne, qui s’est lancé dans l’aventure en 2004. Vendanges manuelles et conviviales, tris sur pieds et sur table à l’entrée du chai, vinification sans apport de levures, élevage en cuves et en barriques. Certification Biodynamie Demeter depuis 2016. “Mon objectif premier, dit Jean-François Moniot, est de produire un vin que j’aime et que je puisse avoir du plaisir à partager entre amis.” Certification Biologique et Biodynamique Demeter.

Les cuvées

Bordeaux Supérieur rouge Divin 2016, où domine le pruneau, très parfumé, très équilibré, avec des tanins ronds mais bien présents, c’est un vin intense, classique, de bouche pleine et souple, parfait aussi bien sur une tarte forestière au magret de canard fumé qu’avec une poule faisanne rôtie, polenta aux truffes. Le rapport qualité-prix-plaisir est vraiment exceptionnel.

Bordeaux Supérieur 2019, avec ses senteurs de mûre et de sous-bois, tanins bien présents et harmonieux, riche et soyeux à la fois, avec une bouche puissante, parfumée et persistante, il est velouté, robe rubis soutenu, un vin très harmonieux, de bouche suave marquée par une pointe d’épices.

Bordeaux Supérieur 2016, délicieux aujourd’hui, nez riche et bien présent dominé par des notes de fruits frais et d’humus, aux tanins équilibrés et mûrs, de bouche savoureuse, ce qui lui vaut cette très belle note.

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