Saumur-Champigny rouge Noir Absolu 2022, vieilles vignes de Cabernet franc, parfumé, aux tanins fermes et ronds à la fois, de bonne bouche, de grande charpente, de couleur pourpre, où dominent les épices douces et les fruits noirs, et on vous le suggère avec un baron de lapin rôti et tomates farcies ou des rognons de veau à la moëlle, notamment.

Saumur-Champigny rouge Œillade 2023, 100 % Cabernet franc, ample, corsé, aux tanins enrobés, un vin harmonieux, complet, dominé par la fraise et la cerise, franc et gourmand, belle réussite

Saumur blanc Petit Clôs 2023, 100 % Chenin, vinifié et élevé en barrique de chêne, arômes de fougère et de fruits frais, d’une grande finesse, complexe, avec une finale puissante dominée par le grillé.

Saumur blanc l’1trouvable 2022, 100 % Chenin, bouche puissante, aux connotations complexes où dominent les fleurs (aubépine, genêt), un vin riche et très harmonieux, et on vous le suggère aussi bien avec un saucisson brioché ou une truite au lard et aux noix. C’est l’un des meilleurs appréciés cette année.

Crémant de Loire blanc Extra brut Annivy, 60% Chenin , 20% Chardonnay, 20% Pinot noir, mousse légère, tout en subtilité d’arômes, de belle teinte dorée, aux nuances de fruits bien mûrs, avec des notes de tilleul et d’abricot, à prévoir sur une tarte aux fraises.

Crémant de Loire rosé Extra brut Annivy, pur Cabernet franc, au nez concentré où dominent la rose et la framboise mûre, de mousse abondante, il est de bouche ample, équilibrée, persistante.

Saumur blanc Je M’Improvise 2023, élevé 3 mois sur lies fines en cuve Inox, tout en fraîcheur, très bien vinifié, ample et charpenté, sentant les agrumes et les fleurs fraîches, associe finesse et structure, parfait sur des fruits de mer.