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CAVES DE POUILLY-SUR-LOIRE
Directeur : Christophe Denoël
Les Moulins-à-Vent – 39, avenue de la Tuilerie
58150 Pouilly-sur-Loire
Tél. 03 86 39 10 99
e-mail : caves.pouilly.loire@wanadoo.fr
Le Vigneron
Cave de premier ordre qui vinifie 15% de la production, sur sols kimméridgiens coquillés principalement (terres blanches), d’argiles à silex (Saint-Andelain), de Portlandien et des terrasses alluviales en bord de Loire. “Sur les bords de Loire et ouvert du lundi au vendredi, nous vous accueillons au caveau des Moulins à Vent, et vous proposons de déguster une gamme unique de Pouilly Fumé, de Pouilly sur Loire et de Coteaux du Giennois.
L’Interview
“Nous avons eu une vendange difficile, nous dit Christophe Denoël, et une petite récolte à cause du mildiou qui a affecté le vignoble cette année (- 40%), mais la qualité est belle et s’approche des années 2023 ou 2020. Nous aurons un millésime classique et moins de cuvées à cause du faible volume (Pouilly Fumé -80 %, Pouilly sur Loire – 90 %, Coteaux du Gennois -75%) En vente, actuellement : Moulin à Vent 2023 puis 2024, Cuvée boisée 2022.”
Les Vins
Pouilly-Fumé blanc Les Moulins à Vents 2024, fleure le tilleul et la pomme, de robe délicate, un vin ample, riche au nez comme en bouche, aux notes de pêche avec en finale une pointe de pamplemousse et de musc, bien fondu.
Pouilly-Fumé blanc Les Rochettes 2024, tout en fraîcheur aromatique, avec ces arômes narcisse et d’amande, il mêle délicatesse et persistance au palais, où l’on décèlent des notes de grillé et de fruits frais, un joli vin typé.
Coteaux-du-Giennois rouge Grand Quercus 2023, tête de cuvée, tanins savoureux, notes de griotte et de violette, corsé, parfumé en finale, à ouvrir avec un poulet farci aux châtaignes ou des tournedos au poivre vert.
Coteaux-du-Giennois blanc Les Tuileries 2024, jolie robe brillante, d’une belle longueur en bouche, un joli vin qui a des arômes d’amande et d’agrumes, complexe et rond, très bien vinifié.
Pouilly-sur-Loire blanc Les Moulins à Vents 2024, nuances de fleurs, de pêche et de noisette, il est tout en suavité en finale, parfait avec une truite pochée en sauce ou des filets de harengs pommes de terre à l’huile.
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