Domaine de la COMMANDERIE

Jean-Charles et Étienne Borgnat

Boisgisson – 6, rue des Champs Moreaux 18120 Cerbois

Tél. 02 48 51 30 16 et 06 67 77 64 55

e-mail : commanderieborgnat@gmail.com

www.commanderie-borgnat.com

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Le Vigneron

Une histoire de famille qui remonte maintenant à 4 générations. En 1993, Jean- Charles Borgnat crée le Domaine de la commanderie puis le Domaine Jean-Charles Borgnat, afin de se spécialiser dans la culture de la vigne et du vin. Il compte aujourd’hui 9 ha de vignes en AOP Quincy et 3,5 ha en AOP Reuilly.

Tous les vins sont en mono cépage, le vin blanc est élaboré à partir du Sauvignon, le rouge du Pinot noir et le rosé à partir du Pinot gris.

A la suite de ses études en viticulture et œnologie suivi de son expérience en France comme à l’étranger, Étienne, le fils de Jean-Charles, est arrivé début 2017 sur le Domaine pour lui succéder. Pour la conduite du vignoble, le travail se fait en groupe- ment avec d’autres vignerons, par un personnel motivé, avec des matériels perfor- mants gérés en CUMA.

Les Vins

Quincy Tradition du Domaine de la Commanderie 2021 (médaille d’Or au Concours Général Agricole 2020), qui est issu de plusieurs parcelles situées sur les deux communes de Brinay et Quincy, Sauvignon, vignes de 35 ans en moyenne, et l’élevage dure 6 mois en cuves Inox, c’est un vin de bouche très subtile avec des nuances d’amande et d’agrumes, tout en structure et parfums, aux connotations de noix et de genêt. Un très joli vin.

Quincy cuvée de Siam 2020, un Sauvignon monoparcellaire, vignes de 35 ans en moyenne, 8 mois en cuves Inox, très séduisant, d’une robe aux reflets or pâle, tout en finesse aromatique (fleurs fraîches, tilleul…), complexe au nez comme en bouche avec des connotations de musc en finale.

Reuilly blanc Domaine Jean-Charles Borgnat 2022, Sauvignon, vignes de 10 ans en moyenne, élevage durant 6 mois en cuves Inox, oùl’on retrouve des nuances de citron et d’amande, intense et vif, à prévoir sur une cassolette de crabe.

Reuilly gris Domaine Jean-Charles Borgnat 2022, où se retrouvent toujours des notes d’amande, d’abricot frais et de bruyère, très agréable sur des grattons ou une quiche.

Reuilly rouge Domaine Jean-Charles Borgnat 2022, alliant finesse et concentration, parfumé (cassis, poivre), de bouche soyeuse, d’excellente évolution, c’est un vin idéal sur des paupiettes de bœuf au jambon ou une une daurade aux girolles.

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