Domaine de La CHAISE

Christophe et Quentin Davault

37, rue de la Liberté 41400 Saint-Georges-sur-Cher

Tél. 02 54 32 67 79 et 06 78 57 12 28

e-mail : domainedelachaise@orange.fr

www.domaine-de-la-chaise-41.com

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Le Vigneron

Ici, on est vigneron de père en fils depuis six générations. En 1899, Alexis Davault achetait une partie du vignoble du Prieuré de la Chaise dont l’origine remonte au Xe siècle. Son fils Eugène agrandit à son tour le vignoble et sera suivi par Maurice qui, en 1948, acquiert un autre lot de vignes du Prieuré de la Chaise. De 1986 à 2004, le vigno- ble du Domaine de la Chaise est géré par Jean-Pierre et son fils Christophe. En 2004, c’est au tour de Christophe de poursuivre la tradition, Jean-Pierre étant à la retraite. Et il est rejoint par Quentin qui représente aujourd’hui la 7e génération. Depuis 1980, 45 ha de vignes ont été achetés ou replantés, ce qui porte la superficie du domaine à 60 ha de vignes situées sur des coteaux dont les sols reposent sur tuffeau du Turonien moyen ou sur argiles à silex. De nombreux investissements ont été réalisés à la cave depuis une quinzaine d’années, dans le souci de l’amélioration constante de la qualité (thermorégulation, cuverie, pressoirs pneumatiques). Le Domaine collectionne les récompenses.

Les Vins

Touraine Chenonceaux rouge 2022, il dégage des arômes de fruits macérés et d’épices, un vin de belle teinte grenat, dense au nez comme en bouche, belle souplesse, idéal sur une planche de charcuterie.

Chenin blanc L’Originelle 2023, robe jaune paille, floral, harmonieux, un vin qui sent bon la noisette et la pomme, souple et dense.

Touraine Sauvignon blanc 2023, nez de fumé, qui associe le fruit à la structure, un vin ample, de bouche harmonieuse, complexe arômes de fruits exo- tiques, fort bien équilibré en acidité.

Touraine Chenonceaux blanc 2022, un vin au nez fin où l’on retrouve des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de bouche franche, parfait sur des coquillages.

Découvre la dégustation de son vin

À travers cette vidéo découvrez la cuvée de ce vigneron

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