Château de TARGÉ

Chateau de Targe-paul-pisani-ferry-saumur-champigny

Paul Pisani-Ferry

Chemin de Targé 49730 Parnay

Tél. 02 41 38 11 50

e-mail : bienvenue@chateaudetarge.fr

www.chateaudetarge.fr

Catégorie : Val de Loire

Le Vigneron

Belle demeure flanquée de 4 tours à flanc de coteau, le domaine est superbement situé sur le coteau particulièrement calcaire qui domine la Loire avec un vignoble de 21 ha, dont 16 en rouge (Cabernet franc), et 5 en blanc (Chenin). “Depuis 2000, nous avons le label Terra Vitis : le sol est travaillé et enherbé, le compost a remplacé les engrais chimiques. Paul a décidé d’aller plus loin avec un passage en conversion Agriculture Biologique depuis 2017, lors de son arrivée sur le domaine.”

L’Interview

“Nous avons eu beaucoup de quantité, mais la vigne a su l’encaisser et nous a produit des rouges plutôt sur un profil frais mais mûrs surtout dans le Cabernet franc, on veut toujours éviter le côté un peu végétal quand il n’est pas en totale maturité. On a bien pu attendre donc on a eu des super Cabernets en quantité et qualité. Beaucoup plus de travail pour les blancs, cela nous donne des Chenins hypers frais, très salins, je vais faire uniquement ma cuvée légère.

On aura le Targé Tradition en 2020 avec pas mal de fruit, ampleur, une de mes très bonnes années. On a la cuvée Ferry en 2018 avec énormément d’intensité, le rosé 2023, le Clos Saint-Père 2022, et Les Fresnettes 2020. On a planté des parcelles en agroforesterie, il y aura du Gamay, du Cot, du Savagnin, du Pinot noir et du Grolleau. Le Grolleau c’est le seul qui est sortie là, donc j’en ai fait un tout petit peu cette année, qui est à 10 degrés, il est très gourmand.”

Les Vins

Saumur-Champigny cuvée Ferry 2018 sélection parcellaire de Cabernet franc, avec des nuances de fruits rouges mûrs (cerise, fraise des bois), légè- rement épicé en bouche, de charpente solide et fine.

Saumur-Champigny Tradition Cabernet Franc 2020, robe grenat intense, aux senteurs de prune et de pivoine, il est tout en subtilité.

Saumur blanc Les Fresnettes 2020, frais et suave, où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs et de bruyère, de bouche fine, mêlant intensité et souplesse.

Saumur-Champigny rouge Clos Saint-Père de Targé 2022, une cuvée très légère et à l’aromatique intense, un vin friand, idéal pour l’apéritif.

Saumur-Champigny Clos du Moulin 2018, sur un terroir d’argiles lourdes sur 25 à 50 cm de profondeur, puis calcaire du turonien en sous-sol, l’élevage dure ensuite entre 12 et 15 mois en fonction des fûts, c’est un vin très typé comme on les aime, avec au nez des arômes de fruits rouges macérés, aux nuances de cassis, de pruneau et d’épices en bouche, ample et riche.