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Fabien DUVEAU
36, rue de l’Église 49400 Chacé
Tél. 06 30 87 32 24
e-mail : contact@fabienduveau-vigneron.fr
Le Vigneron
Domaine familial (8e génération) de 16 ha travaillés en intégralité dans le respect de l’environnement et de la plante en Agriculture Biologique. L’approche Biodynamique (certification en cours) permet d’être au plus près du terroir avec la recherche contante d’équilibre entre la vigne et son environnement.
Les Vins
Saumur-Champigny Le Bourg 2023, 100% Cabernet franc, élevé durant 10 mois environ en cuves béton, il a une belle robe grenat, riche et structuré, au nez persistant où dominent des notes de cassis et de griotte, à déboucher avec un lapin en gelée de tomate au basilic ou un navarin de souris d’agneau.
Saumur blanc Hunaudière 2023, typé, riche et séduisant, aux notes de noix fraîche, un vin qui séduit par une touche d’acidité alliée à une jolie rondeur, et se prévoit, par exemple, sur une sole meunière ou une salade de lentilles aux lardons.
Saumur blanc Clos de Bellevue 2023, notes de noisette, et d’agrumes, d’un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité, tout en nuances, parfait aussi bien sur un filet de Saint-Pierre poché en sauce ou une côte de veau à la normande.
Les producteurs de la même région
