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Champagne De VILLEPIN
Bruno de Villepin
Pressoir de Boursois 51480 Boursault
Tél. 06 87 10 38 39
e-mail : contact@champagnedevillepin.fr
Le Vigneron
Un vignoble en permaculture, certifié HVE et Viticulture Durable en Champagne. Les vins sont élevés sur lies, puis sur lies fines avant de les mettre en bouteilles. “Nous ne filtrons pas nos vins pour qu’ils gardent toute leur matière et développent un potentiel de garde bien meilleur. Nos champagnes bénéficient d’un élevage en bouteilles minimal de 2 à 3 ans et d’un an de repos après dégorgement dans nos caves. Depuis 2018, nous vinifions une partie de nos vins en fûts ou sans fermentation malo-lactique pour de nouvelles cuvées à venir ! Toutes nos vignes en production sont cultivées avec des ressources Bio et de Biocontrôle.”
Les cuvées
Champagne Folle Pensée, dense et distingué à la fois, au nez de petits fruits, de miel et de musc, ferme et suave, de mousse fine, tout en bouche, parfait sur un risotto au homard.
Champagne Vignoble Rosé, de jolie robe soutenue, aux arômes subtils où dominent les fruits rouges et la violette, c’est un grand Champagne généreux, harmonieux au nez comme au palais, où dominent la fraîcheur et la persistance.
Champagne Vignoble Blanc de noirs, 80% Meunier, 20% Pinot noir, il est charmeur, dense et très fin à la fois, tout en subtilité avec des notes florales et fruitées, d’une grande persistance au nez comme en bouche.
ChampagneLa Chalterie, avec des connotations d’abricot et de noix fraîche, de mousse fine, c’est une cuvée typée, où l’on retrouve des nuances de pomme et de citron, mêlant structure et finesse.
Les producteurs de la même région
