Aller au contenu

Millesimes

Domaine Guy ROBIN

Marie-Ange Robin

13, rue Berthelot 89800 Chablis

Tél. 03 86 42 12 63

contact@domaineguyrobin.com

www.domaineguyrobin.com

Catégorie :

Le Vigneron

À la tête des Premiers Grands Vins Classés avec un extraordinaire rapport qualité-prix-terroir. Un beau domaine de 15 ha entourant le village de Chablis et des vins de grande race, très marqués par leur terroir propre, issus de quelques-une des plus belles parcelles de l’appellation que Marie-Ange Robin élève avec passion et talent. Vendanges manuelles, décantation naturelle des vins sans ajouts d’enzymes pectolytiques, la fermentation alcoolique se fait uniquement avec des levures indigènes… Très côté pour ses vins de Montée de Tonnerre et ses Valmur, le Domaine Guy Robin offre des crus splendides, issus des meilleurs terroirs que Guy Robin a su choisir, à l’époque, pour constituer son Domaine. Sa fille, Marie-Ange Robin, prend la suite, en faisant preuve d’un grand professionnalisme. Sur des terroirs qui offrent une large palette de subtilités aromatiques, elle élève des vins racés, dans le respect de l’authentique et de la nature, imprimant la “patte” du Domaine Guy Robin. Du grand art, à prix très doux !

L’Interview

“Nous respectons la nature, nous dit Marie-Ange Robin, et contrôlons la bonne santé de nos vignes, traitons avec parcimonie, souhaitant conserver toute la richesse de nos terroirs. Je remets toute la conduite du vignoble au goût du jour, bousculant parfois les vieilles habitudes, ayant une véritable réflexion quant à l’environnement, et j’en fais profiter mes vignes et mes vins. Nous travaillons “à l’ancienne” en préservant le qualitatif dans nos terres mais aussi dans nos vins. Mes vieilles vignes (80% du Domaine Robin) produisent de faibles rendements, je ne les “pousse” pas à produire plus, j’ai des exigences de qualité qui motivent mes décisions. Je veux à tout prix une culture raisonnée, remets à façon mes vignes. Honneur à la nature et au qualitatif, c’est un respect de notre terroir, de nos clients dont je suis très proche. Le Domaine Guy Robin a investi dans de nouvelles bennes pour les vendanges, un tapis de tri ainsi que dans l’achat de cuves thermo-régulées et d’une quinzaine de fûts neufs.”

Les Vins

Fantastique Chablis Grand Cru Les Clos 2020, marqué par un terroir d’argile bleue marneuse , fin, pur sur la confiture de rose et de poire. Bouche délicate et subtile faisant bloc. Impression d’unité avec un fond toujours maritime salin. Finale épicée avec un touche boisée vanillée moka.

Superbe Chablis Grand Cru Vaudésir 2020, le plus accessible des grands crus avec un nez très fruité pulpeux sur la poire Williams accompagné d’un boisé un peu plus marqué. Notes douces de crumble aux fruits. Bouche facile et gourmande. Croquant.

Le Chablis Grand Cru Valmur 2020, très classique de son territoire hors normes, est d’une grande harmonie, haut perché, poudreux, éclatant de fraîcheur. Coquillé, huîtres, l’archétype du grand Chablis. Boisé fondu noble. Bouche fraîche et revigorante. Tout y est. Grand vin, très prometteur comme son envoûtant Chablis Grand Cru Blanchot 2020, très typé, beau nez avec une touche mentholée, anis étoilé et orange confite. Bouche vivifiante sur le même ton que le nez avec une fraicheur de pluie d’orage d’été. Un concentré de puissance, belle garde.

Le Chablis Grand Cru Bougros 2020, belle harmonie, a des nuances subtiles de pomme et de fruits secs, suave, de bouche solaire, d’une grande maturité, un vin encore discret, très prometteur aussi.

Remarquable Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2021, provenant d’un magnifique coteau qui borde les Chablis Grands Crus. Son terroir est une juxtaposition de différents types de kimméridgiens parfois avec dominance d’argile blanche, parfois de minuscules huîtres fossilisées. Cela explique ce vin de belle robe, au nez de petits fruits, de pâte d’amande, de pain grillé, il est suave, richement parfumé, un grand vin minéral, très persistant, alliant puissance et élégance, que l’on vous conseille avec un jarret de veau à la ciboulette ou une langouste.

On est toujours sous le charme également de ce très grand Chablis Premier Cru Vaillons 2021, provenant également d’un sol de colluvions argilo-calcaire très caillouteux sur sous-sol Kimméridgien, très charmeur, richement bouqueté, alliant puissance et élégance, où se mêlent des notes d’amande et d’orange, ample, de bouche persistante, à ouvrir par exemple sur un turbot à la crème ou des cuisses de grenouilles.

Le Chablis Premier Cru Montmains 2021, issu d’un terroir versant sud et sud-est rive gauche du Serein, sol de colluvions argilo-calcaires très caillouteux sur sous-sol kimméridgien. Vignes de 30 à 45 ans d’âge, a un nez expressif où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits frais et de fumé, de bouche franche et harmonieuse, un grand vin suave et sec à la fois.

Le Chablis cuvée Marie-Ange Robin 2021, issu d’un coteau face au Premier Cru Vaillons, exposé au Nord et Nord-Est, terroir constitué de sol argilo-calcaire de type Kimméridgien, seule son exposition au soleil couchant le différencie. Le vin est très agréable, alliant richesse aromatique et persistance en bouche, un vin qui dégage de subtils arômes de noix et de tilleul, harmonieux, gourmand.

Joli Chablis Vieilles Vignes 2021, vif, de robe intense, riche au nez comme en bouche, tout en nuances aromatiques (tilleul, poire, noisette).

 

 

Rencontrez ce vigneron

A travers cette vidéo partez à la rencontre et découvrez ce domaine

Les producteurs de la même région