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Millesimes

Domaine DOREAU

Jérôme Doreau

6, rue du Dessous 21190 Monthélie

Tél. 03 80 21 27 89 et 06 07 48 35 47

e-mail : gerard-doreau@wanadoo.fr

domaine-doreau.fr

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Le Vigneron

Voilà le meilleur Monthélie. Vigneron de père en fils depuis la fin du XIXe siècle, pour ce domaine de 6 ha, où les méthodes de culture et de vinification sont traditionnelles. Les vignes sont labourées, la fertilisation naturelle, les contours enherbés et les traitements raisonnés. Vendanges manuelles. Les raisins triés, égrappés, cuvent une dizaine de jours. La fermentation se fait naturellement (sans levurage). L’élevage en fûts de chêne (10% de neufs) dure 12 à 15 mois. Jérôme a repris le Domaine en 2016.

Les Vins

Vous ne pourrez qu’apprécier cet exceptionnel Monthélie rouge Premier Cru Champs Fulliots 2021, aux arômes de prune, il est de très bonne structure, de bouche dense et persistante, et s’accorde déjà parfaitement avec un gigot d’agneau ou des bouchées à la reine aux ris de veau, mais mérite aussi d’être conservé pour mieux profiter de son potentiel, c’est l’une des plus jolies bouteilles savourées cette année !

Le Monthélie Vieilles Vignes rouge 2021 est d’une grande harmonie en bouche, savoureux, tout en finesse, de teinte grenat, marqué par des senteurs de sous-bois, de framboise mûre et de violette, de jolie garde.

Le Monthélie rouge 2021 est toujours le meilleur de l’appellation, aux tanins soyeux, solide, complexe, tout en bouche, corsé, avec ces notes subtiles de pruneau confit.

Le Pommard rouge Les Vignots 2021, coloré et intense, aux tanins bien équilibrés, alliant charpente et souplesse, avec des arômes mûrs et complexes de cassis et de poivre, est riche en bouche, idéal, par exemple, sur un jarret de veau aux légumes ou un canard rôti.

Vous aimerez aussi leur Meursault 2021, il nous a séduit par cette complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de pêche et d’abricot mûr, d’une bien jolie robe, tout en distinction et suavité au palais.

 

 

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