Aller au contenu

Millesimes

Domaine René CACHEUX & Fils

Gérald Cacheux

28, rue de la Grand-Velle 21700 Vosne-Romanée

Tél. 03 80 61 28 72 et 06 98 10 47 90

e-mail : contact@domaine-cacheux.com

www.domaine-cacheux.com

Catégorie :

Le Vigneron

Au début du siècle dernier, François Blée s’installe à Vosne-Romanée. Son fils Charles, lui succède en augmentant la superficie du domaine. En 1966, l’exploitation se divise entre ses deux filles. Jacqueline Blée, l’une de ses filles, et son époux René Cacheux, créent le Domaine René Cacheux-Blée.

En 2004, après avoir travaillé sur d’autres exploitations, Gérald, leur fils, leur succède. “Pour préserver le terroir unique et ancestral, nous pratiquons une lutte raisonnée. Les vignes sont taillées en respectant la plante de façon à maitriser les rendements pour que chaque grappe soit correctement exposée et nourrie. La zone des grappes est effeuillée favorisant une aération naturelle pour n’utiliser aucun produit chimique contre la pourriture du raisin. Nous assurons ainsi une meilleure maturité des fruits sans résidu dans la récolte.

Depuis plus de 15 ans nous combattons les vers de la grappe par confusion sexuelle sans insecticide afin de favoriser l’existence d’insectes prédateurs qui luttent naturellement contre les acariens nuisibles. Aucun acaricide n’est alors utilisé. Nous maitrisons un léger enherbement par des travaux du sol sans herbicide. L’équilibre de la faune et la flore est alors respectée. Les vendanges sont manuelles, le tri est immédiat, directement sur le pied de vigne, l’égrappage est total avant mise en cuve ouverte.

Les vins sont vinifiés de façon traditionnelle avec contrôle des températures. Ils sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant une durée de 18 mois avec un pourcentage de tonneaux neufs pouvant varier, suivant les appellations et le millésime, entre 10% et 50 %.”

L’Interview

Gérald Cacheux nous dit que “les vendanges de 2022 se sont bien passées. Nous avons eu une belle récolte, surtout au niveau de la qualité, mais aussi en quantité, beaucoup plus qu’en 2020 et 2021. Cette année, nous sommes sur une quantité normale. Les vins à la vente en 2023 seront les 2021.”

Les Vins

Vous allez adorer son superbe Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaux Monts 2020, velouté, intense, d’une grande élégance, dense, de couleur soutenue, avec ces notes subtiles de griotte, de truffe et de violette, un grand vin complexe, gras et très persistant en bouche.

Le Vosne-Romanée Premier Cru les Suchots 2020, où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse, est puissant, tout en bouche, de belle matière, aux tanins fermes, un vin corsé, d’une belle robe pourpre.

Le Vosne-Romanée 2021, très typé aussi, parfumé (notes de myrtille et de sous-bois), classique, un vin qui associe couleur et matière, de bouche fondue et riche, idéal avec une selle d’agneau aux petits légumes glacés ou un caneton aux agrumes.

Tout en charme, son Chambolle-Musigny 2021 est de couleur pourpre intense, aux tanins amples, un vin associant puissance et finesse, aux nuances caractéristiques de réglisse, de sous-bois et de cerise mûre, tout en distinction au palais.

Les producteurs de la même région