Aller au contenu

Millesimes

BADER-MIMEUR

Nathalie et Sébastien Fossier

1, chemin du Château 21190 Chassagne-Montrachet

Tél. 03 80 21 30 22 et 06 68 42 58 58

e-mail : info@bader-mimeur.com

www.bader-mimeur-com

Catégorie :

Le Vigneron

Depuis 1919, la Famille Bader-Mimeur est propriétaire et exploite 98% des vignes du domaine du Château de Chassagne-Montrachet sur 5 ha plantés en Chardonnay et Pinot noir. Ce domaine familial de 8 ha au total, exploite aussi des parcelles de Chassagne-Montrachet village (proche des Grands Crus du Montrachet), de Saint-Aubin 1er Cru En Remilly et de Bourgognes régionaux plantés sur la commune de Chassagne. Caveau de dégustation ouvert du Lundi au Vendredi sur RDV (dimanche compris).

Les Vins

On est au sommet de l’appellation avec ce superbe Chassagne-Montrachet rouge Château de Chassagne-Montrachet 2021, au ce nez de cerise confite, de prune, d’épices douces, de couleur intense, aux tanins présents et soyeux a  la fois, est de bonne garde. Le 2020, riche et velouté, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, coloré, bien parfumé en bouche avec des notes de réglisse et de fraise mûre.

Superbe Chassagne-Montrachet blanc Château de Chassagne- Montrachet 2021, suave, de bouche intense, aux connotations de fleurs blanches fraîches et de rose, riche au nez comme en bouche, est tout en nuances aromatiques. Le 2020 développe des senteurs de fumé et d’aubépine, très classique, suave, un vin de jolie teinte, intense, très charmeur au nez comme en bouche.

Joli Aligoté 2020, idéal sur des palourdes ou une terrine de poissons.

Rencontrez ce vigneron

A travers cette vidéo partez à la rencontre et découvrez ce domaine

Les producteurs de la même région