Ce site utilise des cookies afin que nous puissions vous fournir la meilleure expérience utilisateur possible. Les informations sur les cookies sont stockées dans votre navigateur et remplissent des fonctions telles que vous reconnaître lorsque vous revenez sur notre site Web et aider notre équipe à comprendre les sections du site que vous trouvez les plus intéressantes et utiles.
Domaine Michel PRUNIER et Fille
Michel et Estelle Prunier
18, route de Beaune 21190 Auxey-Duresses
Tél. 03 80 21 21 05
Le Vigneron
Au sommet. Une propriété familiale (4 générations) de 12 ha. Un vigneron chaleureux qui est épaulé par sa fille, Estelle, qui prend part à la vinification, elle est dans la cave et le chai. “Je travaille mes vignes en labourant et m’efforçant de respecter mon terroir et l’environnement. En labourant, on aère le sol et l’effet terroir ressort mieux, c’est vraiment positif.”
L’Interview
“Vendange 2024 : une belle qualité malgré une saison difficile, nous raconte Michel Prunier, nous avons eu de la gelée, puis de la pluie… Heureusement il a fait beau fin Juillet et en Août, les raisins ont bien mûri surtout que la quantité était moindre (-30% pour les rouges et -10% pour les blancs).
Les blancs 2024 sont très fruités, bien équilibrés avec pas trop d’acidité, un vin sur le fruit qui évolue bien, tout comme les rouges 2024 qui ont une belle couleur assez profonde, un vin sur le fruit avec des tanins assez ronds, ça sera des vins plutôt gouleyants.
Blancs 2023 : ils sont à la vente, grâce au bel ensoleillement, ce sont des vins plus opulents, plus charnus, très aromatiques, sur le fruit, belle richesse, un coté beurré. Meursault Les Clous est très charnu, d’une belle finesse. Les rouges 2023 sortiront en fin d’année. Ils sont bien structurés, d’une couleur très profonde avec la canicule, les anthocyanes sont très développés, les tanins sont bien mûrs, ronds et souples. Un vin de garde, d’un très bel équilibre entre alcool, acidité et structure. Nous faisons un élevage de 15% de fûts neufs pour les blancs et de 30% pour les rouges en Premier Cru.
Nous sortons cette année pour la première fois un Auxey-Duresses Premier Cru Blanc 2023, c’est assez rare, nous ne sommes que 5 viticulteurs à en produire. Les vignes sont exposées plein sud, bien abritées du vent du nord par un promontoire, le sol très pierreux-calcaire avec sous-sol calcaire et veines argilo-calcaires confère au vin une belle expression. Ma fille Estelle est passionnée, tout comme moi, et, continue de s’occuper de la propriété avec succès.”
Les Vins
Auxey-Duresses Premier Cru Clos du Val rouge 2022, élevé 15 mois en fûts, tout en élégance, de couleur rubis intense, aux tanins mûrs, aux arômes de cerise et d’épices, tout en structure, alliant finesse et charpente en bouche, exceptionnel par son velouté en finale, c’est un grand vin très typé comme on les aime, d’excellente évolution. Vraiment superbe.
Auxey-Duresses Vieilles Vignes Blanc 2023, où s’entremêlent des notes d’amande et de pêche mûre, de bouche harmonieuse, suave et sec à la fois, charmeur. Très belle bouteille, l’une des plus séduisantes de l’année.
Auxey-Duresses Premier Cru rouge 2022, parfumé, harmonieux, au nez subtil, intense, avec des notes d’épices douces, charnu, de bouche ample où se développent des nuances de pruneau et de sous- bois.
Pommard Les Vignots 2022, élevé en fûts de chêne 16 mois, dominante de fruits cuits et de fumé, qui mêle charpente et velouté, un vin de robe intense, racé.
Chorey-Les-Beaune rouge Les Beaumonts 2022, complexe au nez comme en bouche, distingué, aux connotations de cerise confite et d’humus, riche en arômes et en structure.
Chorey-Les-Beaune blanc Clos Margot 2023, vignes de 18 ans, frais et suave à la fois, est un très joli vin qui dégage des arômes d’amande et de reinette, tout en harmonie, parfait sur des bouchées de ris de veau à la. crème.
Volnay Premier Cru rouge Les Caillerets 2022, élevage en fûts de chêne durant 18 mois, le vin possède toute la vertu de son terroir et de ses vieilles vignes plantées sur un sol silico-calcaire, mêlant ampleur et rondeur, parfumé au nez comme en bouche, avec ces notes de cerise noire macérée et d’humus.
Beaune Premier Cru les Sizies rouge 2022, élevé lui aussi en fûts de chêne 18 mois, sol calcaire marneux, issu de très vieilles vignes de plus de 78 ans, coloré et intense, aux tanins bien équilibrés, alliant charpente et souplesse, avec des arômes mûrs et complexes de cassis et de groseille, est riche en bouche, d’excellente évolution, c’est un beau vin classique, de très jolie garde, que l’on peut déboucher sur des magrets de canard au poivre vert ou un rôti de bœuf aux pruneaux farcis.
Meursault Les Clous 2023, élevé pendant 12 mois sur lies fines en fûts, issu des vignes situées sur ce lieu-dit qui se trouve en altitude, son terroir de sol calcaire, gras et complexe au nez comme en bouche, avec des nuances de pain grillé, de fruits blancs mûrs et de noix, tout en distinction.
Crémant de Bourgogne, “nous produisons du Crémant sur le domaine depuis plus de 50 ans en tant que récoltant-manipulant. Nos cuvées sont constituées de 50% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay et 20% d’Aligoté. Notre Crémant est élaborée selon la méthode traditionnelle. Première fermentation à 18°C en cuve Inox thermorégulée. Elevage 8 mois en cuve avant mise en bouteille. Deuxième fermentation en bouteille avec prise de mousse et élevage sur latte sur lies fines pendant 30 mois… Cela donne un très joli vin où l’on retrouve des notes d’agrumes frais et le grillé, dense et distingué à la fois, persistant en bouche, de mousse fine et crémeuse.
Les producteurs de la même région
