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Millesimes

Domaine HEIMBOURGER Père et Fils

Olivier Heimbourger

25 Rue de la Porte de Coulon 89800 Saint-Cyr-Les-Colons

Tél. 03 86 41 40 88 et 06 19 58 54 84

heimbourger@wanadoo.fr

www.domaine-heimbourger.com

Catégorie :

Le Vigneron

La famille exploite la vigne depuis 3 générations, sur un terroir spécifique à la région, de coteaux de nature argilo-calcaire : le Kimméridgien. Découvrez le nouveau caveau de dégustation, au 25 rue de la Porte de Coulon, mélange ancien et moderne et leur gite pour 6 à 8 personnes.

Les Vins

Vous allez adorer comme nous ce remarquable Chablis Premier Cru Montmain Premier Secret 2021. omple au nez comme en bouche, marqué par des nuances de pain grillé, de fruits blancs et de noisette, un vin tout en minéralité, comme leur autre Chablis Premier Cru Beauregard Premier Secret 2021, il a une jolie personnalité, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité caractéristique, où l’on retrouve des notes d’agrumes frais, de grillé, dense et distingué à la fois.

Le Chablis Secret 2022, de belle teinte, avec des nuances d’amande et d’agrumes, allie élégance et rondeur, d’une jolie persistance.

Excellent Irancy rouge cuvée Pierre 2021, d’une robe rouge cerise limpide, il développe un nez de griotte mais aussi des arômes de cassis et de pivoine, et une bouche fraîche aux tanins biens fondus, un vin parfait sur une côte de boeuf ou des rillons.

Il y a encore ce Bourgogne rosé Pinot Gris 2022, particulièrement réussi, charmeur, parfumé, idéal sur une quiche ou des gambas.

 

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