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Millesimes

Domaine DENIS Père et Fils

Christophe Denis

4, Chemin des Vignes-Blanches

21420 Pernand-Vergelesses

Tél. 03 80 21 50 91

e-mail : contact@domaine-denis.com

www.domaine-denis.com

Catégorie :

Le Vigneron

Au sommet de ses appellations. Le Domaine familial implanté dans le village de Pernand-Vergelesses depuis plusieurs générations compte aujourd’hui 14 ha. Il est géré par Christophe et Valérie Denis, et leur neveu Jean-Baptiste Gauthey. Leur méthode de culture est raisonnée et écologique pour une viticulture durable. Les raisins sont vendangés à la main et acheminés à la cuverie dans de petites caisses. Les vins sont élevés en fûts de chêne avec une proportion de fûts neufs qui varie de 10 à 30% en fonction de l’appellation, en veillant à respecter le terroir et les arômes de chaque cépage.

Les Vins

Exceptionnel Corton-Charlemagne 2021, c’est un grand vin typé, qui associe structure et distinction, avec ces notes de fumé bien spécifiques au palais, où s’entremêlent des nuances persistantes de fruits mûrs, de grillé et de lis, tout en finale, il demande une cuisine à sa hauteur commer une langouste aux herbes ou une mousse de brochet sauce écrevisse.

Typé, Pernand-Vergelesses rouge Premier Cru Ile des Vergelesses 2020, avec cette touche de fumé persistante, ample et très équilibré, où se retrouve une belle subtilité d’arômes dominée par la griotte et la mûre, savoureux.

Excellent Pernand-Vergelesses rouge 2020, parfumé, riche et très élégant à la fois, complexe, de robe intense, il a des nuances de réglisse et de cerise mûre au palais.

Joli Pernand-Vergelesses blanc 2021, très aromatique, où l’on retrouve des nuances de citron et d’amande, persistant comme ce Bourgogne Côte d’Or Chardonnay 2021, au nez de petits fruits frais, de bouche élégante, il est à déboucher avec des roulades de poisson ou un merlu à la crème aux fines herbes.

 

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