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Domaine La CHRÉTIENNE
Thierry Simon
713, chemin de la Barbarie
83270 Saint-Cyr-sur-Mer
Tél. 06 11 54 88 62
e-mail : simon@lachretienne.fr
Le Vigneron
“Ma philosophie demeure intacte : Je suis toujours contre les produits chimiques. Chaque intervention à la vigne est réfléchie à partir de longues observations et antici- pations climatiques sur chaque parcelle, l’authenticité, la convivialité et le partage de ma passion avec les clients. Les raisins sont vendangés et triés manuellement. Ils sont amendés avec des fumiers de moutons, cochons et poules. Nous n’utilisons aucun herbicide depuis toujours. Toutes ces attentions n’ont qu’un but : l’expression du terroir. Nous vous invitons à découvrir notre caveau et salle de dégustation.” Domaine de 20 ha. Gîte et œnotourisme.
Les Vins
Bandol rouge La Lecque 2020, 90% Mourvèdre et 10% Carignan, bien élevé 18 mois en cuves tronconiques et demi-muids, typé par son Mourvèdre, de robe pourpre soutenu, aux notes de sous-bois, d’épices et de mûre, aux tanins très amples, un vin gras et ferme, d’une belle complexité au palais.
Bandol blanc La Lecque 2022, 80% Clairette et 20% Ugni blanc, terroir cal- caire, pressurage direct, élevage en cuves Inox, où se décèlent des nuances délicates de pamplemousse et de pomme, à la fois suave et nerveux.
Bandol rosé La Lecque 2022, 60% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Cinsault, 10% Carignan, aux senteurs de rose et de fruits secs, allie rondeur et fraîcheur aromatique, de robe soutenue, avec cette touche de fraise des bois au palais, c’est un vin ample qui demande une cuisine assez épicée.