L’ interview 

Alain Brixon est particulièrement enthousiaste sur les vendanges 2022, “vendanges magnifiques, nous dit-il, qualité et quantité se rejoignent, laissant présager un superbe millésime. Nous avons produit une nouvelle cuvée sortie pour Noël 2022, une cuvée spéciale Blancs de noirs de Ludes, pour fêter le 90e anniversaire de la Maison, qui est actuellement commercialisée, avec les 2018 Blancs de noirs et le Champagne Prestige 2016.

Le vin

Coup de cœur pour ce Champagne cuvée brut Prestige 2016, de bouche riche et bien structurée, un vin qui sent bon le pain brioché, d’une jolie finesse, à la mousse crémeuse, un joli vin à déboucher sur des cassolettes d’écrevisses et de girolles ou une meringue aux amandes et au café.

Présenté dans une très belle bouteille, son superbe Champagne brut Blanc de noirs est également une belle réussite, créé à l’occasion des 90 ans de leur Maison, il est typé, hénéreux, intense, développe des nuances de fruits secs (amande) et de coing, dense et distingué à la fois, complexe, c’est un vin généreux et harmonieux, d’une finale intense, qui mérite une cuisine raffinée comme un brochet au beurre blanc ou des œufs brouillés au caviar, par exemple.

Goûtez l’Extra brut, qui développe un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle, un Champagne de mousse légère, de bouche franche, vive, charmeuse, à prévoir à l’apéritif ou avec un tartare de truite.

Excellent brut rosé, une cuvée ample, à la mousse intense et fruitée dominée par la framboise mûre. Tout en élégance également, le brut Réserve, ample, de bouche fraîche et ronde à la fois, d’une jolie robe dorée, au fruité délicat, aux senteurs de noisette et de narcisse.

Superbe Blanc de blancs Premier Cru, alliant subtilité et complexité, intense au nez, où dominent les fleurs et les fruits jaunes frais, il développe une bouche très élégante, marquée par son Chardonnay, d’une belle finale fine, parfait sur des quenelles de volaille ou des coquilles Saint-Jacques à la crème.