Champagne Genèse Rosé Grand Cru Extra brut, ADN Pinot noir, de robe limpide et lumineuse, notes de fraise des bois, de framboise et de mûre sauvage, délicatement mêlées à la rose et à la violette en finale, structure vive d’une grande finesse, intense et persistant en bouche un magnifique rosé, intense, très savoureux.

Champagne Acuité Grand Cru Extra brut, Influence Chardonnay, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d’abricot, une cuvée harmonieuse, de belle structure, il est particulièrement réussi, tout en finesse mais avec de la structure, et se savoure sur des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une rognonnade de veau en jardinière.

Champagne Heuristique Grand Cru Extra brut Millésime, Influence Chardonnay, une réussite, de bouche onctueuse et très élégante à la fois, un vin séduisant, au nez concentré où dominent les fruits mûrs, dense et complexe, senteurs délicates de pêche et de noix, d’une belle finale au palais.

Champagne Mémoire Grand Cru Vieilles Vignes Millésime, ADN Pinot noir, dont la bouteille comme l’étiquette sont magnifiques, issu de très vieilles vignes de Pinot noir, c’est une cuvée équilibrée, aux nuances de brugnon et de lis, subtilement épicée au palais, mêlant charme et structure, finesse et richesse, nuances de brioche et de fruits confits en finale, dense, très distingué.

Champagne Saignée Grand Cru Rosé de Saignée Millésime, ADN Pinot noir., flanqué d’une bouteille sublime, un grand rosé aux arômes bien présents d’agrumes compotés, de figue, de grillé, une cuvée qui séduit par sa densité aromatique. Vraiment superbe !

Champagne Anastrophe Grand Cru Blanc de Blancs Millésime, Influence Chardonnay, mousse fine et légère, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d’abricot, harmonieuse, belle structure, un Champagne intense.

Champagne Observation Grand Cru brut, Influence Chardonnay, généreux et élégant, parfumée (brioche, agrumes cuits), il a une finale très raffinée, sur des accras de morue ou un quatre-quarts aux pralines roses.