Champagne Pierre MIGNON

Pierre, Yveline, Céline et Jean-Charles Mignon

5, rue des Grappes-d’Or 51210 Le Breuil

Tél. 03 26 59 22 03

Boutique : 9, rue Jean Moët 51200 Épernay

Tél. 03 26 54 00 83 (du jeudi au dimanche)

e-mail : info@pierre-mignon.com

www.champagne-pierre-mignon.com

www.vinsdusiecle.com/champagne-pierre-mignon

Category: Champagne

Le Vigneron

Au sommet. Cette famille installée depuis plusieurs générations à Le Breuil dans la vallée du Surmelin, élabore ses Champagnes en combinant tradition et modernité. Pierre et Yveline reprennent le domaine en 1970 et aujourd’hui, leurs deux enfants, Céline, responsable de la commercialisation, du marketing et de la communication, et Jean-Charles, responsable des vignobles et des vinifications, participent à l’expansion de la marque. La typicité et la diversité des terroirs permettent d’élaborer de Grands Champagnes de Caractère. Nombreuses récompenses.

L’ interview

“Nous avons été gâtés par la nature pour la vendange 2024, nous dit Céline Mignon, nous avons sauvé la récolte et avons obtenu une excellente qualité.

Nous venons d’être doublement médaillé au « Grands Chardonnays du Monde » pour nos deux Grands Crus, Grand Cru Blanc de blancs et Grand Cru Blanc de blancs Non Dosé. C’est une vraie reconnaissance toujours plus grande du public et des amateurs de Chardonnay.

Nos Cuvées : Grand Vintage Rose 2015, c’est un très beau millésime, très belle expression, bonne acidité et vivacité, jolies notes florales et de griotte mais aussi de sous-bois. La vendange 2015 était bien mûre, c’était une année un peu particulière qui a donné lieu à une très belle expression aromatique. C’est un grand rosé de gastronomie.

Harmonie de Blancs 2013, il est d’une très belle fraîcheur, notes minérales, de sous-bois et de brioche, bel équilibre, tension marquée, un grand Champagne de connaisseurs. Ce Champagne est issu des meilleurs terroirs de Chouilly, Cramant et Avize, bel équilibre, superbe longueur et persistance en bouche.

Notre Blanc de noirs, 80% Pinot meunier et 20% Pinot noir est un champagne qui se caractérise par une bouche très fruitée avec une jolie finale minérale, un Blanc de noirs qui accompagnera à merveille des viandes blanches, un magret de canard, un carpaccio de dorade, c’est vraiment un Champagne de gastronomie. Le Champagne est souvent associé à la fête, à la joie de vivre mais c’est aussi un grand vin et il est aussi intéressant à découvrir à table.

Clos des Graviers 2011, très belle expression, on apprécie de le déguster dans un large verre pour lui permettre d’exprimer toutes ses qualités organoleptiques. Arômes de pierre à fusil, notes exotiques, un Champagne rare.

La Cuvée Pure Non Dosée est un de nos fleurons, un assemblage de 55% de Pinot meunier, 35% de Chardonnay et 10% de Pinot noir. C’est une cuvée emblématique de la Maison qui bénéficie d’un long vieillissement en cave , cela compense le fait que cette Cuvée ne soit pas dosée, c’est un Champagne aux notes d’évolution avec beaucoup de complexité, un Champagne qui surprend agréablement.

La boutique située en plein cœur d’Epernay est toujours ouverte du jeudi au dimanche de 11h à 19 h. Ludovic et officie comme sommelier et passionné d’histoire de la Champagne. Nous servons nos différentes cuvées autour d’accords mets et Champagnes.”

Les cuvées

Champagne Grand Vintage blanc Millésime 2013, 60% Chardonnay, 30% Meunier, 10% Pinot noir, grand vin subtil, ample, qui mêle structure et distinction, aux notes complexes de fruits secs et de pain grillé en finale, superbe sur un turbot poché sauce hollandaise, par exemple.

Champagne Clos de Graviers 2011, mono-parcellaire 50% Chardonnay, 40% Pinot noir, 10% Meunier, au nez puissant et expressif de fruits exotiques, subtiles notes de fleurs blanches et d’épices douces, des notes minérales, salines, liées au terroir d’argile à silex. En bouche, un grand vin ample et gourmand, idéal sur du caviar ou un homard. La bouteille est magnifique.

Champagne brut Grande Réserve, 80% Meunier, 10% Chardonnay, 10% Pinot noir, robe jaune doré, allie puissance et structure, aux arômes de fruits cuits et d’épices, d’une longue finale complexe, d’une belle maturité et d’une séduisante longueur, idéal sur des Saint-Jacques ou une volaille à la crème.

Champagne Blanc de noirs brut, 80% Meunier et 20% Pinot noir, dense, très parfumé, mêlant finesse et charpente, d’un bouquet très aromatique aux connotations de pêche, de pain brioché et de citronnelle, un Champagne tout en bouche, riche et très charmeur, parfait sur des ris de veau braisés ou un bar aux épices douces, par exemple.

Champagne Blanc de blancs Grand Cru, 100% Chardonnay, non dosé, Grand Cru de Chouilly, Cramant et Avize, mature, au bouquet puissant où dominent le chèvrefeuille et la pomme, d’une grande richesse au palais, de charpente équilibrée, un Champagne racé, marqué par son territoire, tout en bouche, d’une très belle expression. Très belle bouteille.

Champagne Prestige Rosé, 50% Meunier, 40% Chardonnay, 10% Pinot noir, vieillissement de 48 mois sur lies, est très séduisant avec son nez de fruits mûrs (groseille, framboise…) et une touche finale épicée, accompagné d’une mousse abondante et harmonieuse.

Champagne Prestige brut, 55% Meunier, 35% Chardonnay, 10% Pinot noir, jolie complexité aromatique aux nuances de citron et de miel, est de robe très brillante, de jolie mousse, très finement crémeuse.

Coteaux Champenois rouge, pur Meunier, belle réussite, d’une belle couleur aux reflets violets, alliant structure et distinction, très classique, très parfumé, avec ces notes d’humus et de fruits surmûris. A prévoir avec une côte de veau.