“Les vendanges 2023 se sont bien passées avec une belle arrière-saison pour la maturité de nos Chenins et de nos Cabernet francs. Nous avons de belles cuvées de fruits avec des vins souples et gourmands notamment sur les argiles à silex et les graves. Concernant les sols calcaires, les vins sont plus charnus mais avec beaucoup de souplesse et de soyeux. Ce ne sera pas forcément des cuvées de grande garde mais le plaisir de les déguster après quelques années et jusqu’à leur dixième anniversaire sera très agréable. Nos nouveautés résident dans une cuvée de rouge fermentée et élevée en Amphore de terre cuite (Dolia de 10hl) à basse température, en basse cave avec un taux d’hygrométrie de 70% minimum. Cela nous offre un vin de dentelle, subtil et élégant qui plait énormément à notre clientèle. Nous avons également élaboré une cuvée de blanc pétillant à base de Cabernet franc que l’on nomme “Blanc de Noir”, tout en finesse, non dosée, très agréable pour les apéros et les événements de cet été. Concernant nos projets, nous continuons à développer l’Œnotourisme à travers nos balades, nos repas et visite au domaine tout en maintenant nos apéros-concerts estivaux.”