“Nous avons fait une récolte correcte en Pouilly-Fumé, par contre un peu plus moyenne en Sancerre. En effet, nous avons de vieilles vignes très qualitatives mais qui ont un faible rendement. En plus, par souci écologique, nous pratiquons l’enherbement et cela fait concurrence aux pieds de vigne… 2023 : les vins ont un bon équilibre, ce qui est tout à fait satisfaisant, ils se distinguent par leur fruité et leur fraîcheur. Les vendanges ont été assez rapides, nous n’avons eu aucune panne.

C’est ma fille Chanel qui s’occupe à 100% de la Cave, nous vinifions en petites cuves Inox, une partie seulement des vins vieillit en foudres de bois. Ainsi nous contrôlons parfaitement les températures, je supervise toujours le travail, je lui donne des conseils, mais c’est elle qui fait le boulot !

Cela fait 4 ans que Chanel s’occupe de la propriété et c’est une grande satisfaction pour moi et mon épouse Denise. Elle travaille aussi bien dans les vignes qu’à la Cave, elle est aussi en clientèle… Hier en Lituanie, aujourd’hui à Genève… Elle est très courageuse et talentueuse, et je lui rends hommage, cela lui fait beaucoup de travail, elle a beaucoup de mérite. Et elle déguste très bien, elle a obtenu le WSET niveau 3 avec Honneur, il y a 4 ans à Londres !”

Sancerre blanc Les Belles Dames 2022, de robe pâle, brillante et limpide, très agréable, associe la fraîcheur à l’élégance, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de fleurs blanches.

Sancerre blanc Les Montachins 2022, dont le terroir est situé à l’ouest où les vignes sont protégées par une colline, il est typé, flatteur, aux arômes intenses.

Sancerre blanc Silex Galinot 2021, de robe dorée, tout en longueur aromatique, alliant finesse et suavité, aux notes persistantes d’amande fraîche et de citronnelle, de bouche ample, de belle évolution, et mérite une cuisine élaborée comme, par exemple, un lapin sauté chasseur ou un loup à la rhubarbe.

Sancerre blanc Les Romains 2022, un bien joli vin doré au reflet d’ambre, de bouche vive et fraîche dominée par des notes d’agrumes et de pêches blanches, avec cette finale longue et harmonieuse.

Sancerre blanc Vigne du Larrey 2018, où dominent des notes de grillé et de fruits jaunes, c’est un vin dense en bouche, harmonieux, d’une belle complexité, tout en finesse.

Sancerre blanc Silex Les Herses 2022, où se retrouvent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, tout en subtilité, ample en bouche, mêlant fraîcheur et souplesse.

Sancerre rouge Les Pommereaux 2019, charnu bien présent, avec ces notes très caractéristiques et persistantes de petits fruits à noyau, parfait avec une rouelle de veau à l’ancienne aux carottes ou des paupiettes de bœuf au jambon.

Pouilly-Fumé Clos Joanne d’Orian 2021, il est franchement tout en charme, minéral, aux notes de pomme et de fleurs, très séduisant, parfumé et persistant, à prévoir, par exemple sur un pain de poisson ou un risotto au fromage.