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Domaine GOURON
Laurent et Stéphane Gouron
2, La Croix-de-Bois 37500 Cravant-Les-Coteaux
Tél. 02 47 93 15 33
e-mail : info@domaine-gouron.com
Le Vigneron
Au sommet, Laurent et Stéphane, vinifient et commercialisent ensemble les vins provenant des 28,50 ha morcelés en de nombreuses parcelles : argilocalcaires et argilo-siliceuses, sur les coteaux et graviers mêlés de sables, en plaine. Cette diversité de sols a permis de créer différentes cuvées mettant en valeur l’expression, fruitée en plaine et corsée sur les coteaux. Toute l’année, un travail important est effectué à la vigne afin d’obtenir les meilleurs fruits : l’exigence d’une taille courte, des sols enherbés et de l’éclaircissage s’orientent vers des rendements maîtrisés, une meilleure concentration et le respect de l’environnement. Les vins sont élevés dans les caves de tuffeau avec des conditions idéales puis mis en bouteilles à la propriété.
L’Interview
“Les vendanges se sont bien passées, stressantes car il y avait une pression assez importante mais qu’on a su nous maitriser. Et on a une récolte 2023 qui est satisfaisante au niveau de la quantité et de la qualité, on a une belle maturité avec du fruit de la fraicheur, un petit peu plus léger que les millésimes précé- dents mais un millésime très équilibré.
À la vente en 2024 : la Cuvée Croix de Bois Rouge 2022, la Cuvée Pierre Blanche 2020, la Cuvée Bois d’Arçon 2020, Vieilles Vignes 2018, La Croix Boissé Rouge 2015,Croix de Bois Rosé 2023, La Croix Boissé Blanc 2020. Nous avons une nouvelle cuvée, La Bois d’Arçon, un coteau argilo-calcaire plein sud très prometteur, dont le premier millésime est le 2020.”
Les Vins
Chinon cuvée Les Pierres Blanches 2020, pur Cabernet franc issu de vignes de plus de 45 ans sur sol de formation éocène et de plateau argilo-siliceux, il développe un nez complexe (fraise des bois, réglisse), d’une grande intensité en finale avec ces notes persistantes de fumé et de mûre, de belle base tan- nique mais soyeux.
Chinon La Croix Boissée 2015, coteau argilo-calcaire (colluvions), vignes de 45 ans, élevage en barriques neuves de 400 l durant 36 mois, il est évidem- ment très parfumé, marqué par la framboise et la prune, de bouche intense mais soyeuse, ce qui fait tout son charme.
Chinon blanc La Croix Boissée 2020, coteau argilo-calcaire (tuffeau blanc), fermentation en barriques de 400 l, sans levures exogènes à température ambiante de cave, très typique de son Chenin, alliant complexité d’arômes et longueur, au nez de fruits (coing, citron).
Chinon rosé La Croix de Bois 2023, ample, jolie, robe, un vin qui sent la rose et les fruits jaunes, à privilégier sur les rillons de la région.
Chinon La Croix de Bois 2022, typé, corsé, au nez intense, de bouche concen- trée avec des nuances de prune cuite et de réglisse.
Chinon Le Bois d’Arçon 2020, pur Cabernet franc sur sol de tuffeau jaune (calcaire Turonien), élevage en cuve ciment pendant un an, au nez où dominent le pruneau et les sous-bois, un vin de bouche flatteuse et riche à la fois, dense, avec des tanins mûrs, tout en persistance.
Les producteurs de la même région
