Champagne brut Millésimé 2011, Chardonnay et Pinot noir, belle robe teintée de jaune d’or, au nez frais et gourmand, avec une bouche subtile et délicate où se dégage des notes de citrons confits et de noisette grillée, un vin à la fois frais et puissant.

Champagne brut Rosé, une courte macération des Pinots noirs, jolie bouche persistante, à la mousse intense et fruitée dominée par la famboise et la mûre, parfumé́et intense, à la fois fin et charnu, très jolie robe, très séduisant, parfait, par exemple, avec des côtes de veau à la parmesane ou une tarte aux fraises.

Champagne brut Cuvée Réserve, un pur Pinot bien classique de la Côte des Bar, bouche dense et charmeuse, riche en arômes (fruits jaunes, aubépine, grillé…), une cuvée très équilibrée, de belle charpente, mousse distinguée. A déboucher sur une crème de cèpes aux langoustines ou des quenelles de volaille aux épinards.