Crée en 1903 par Fernand Lemaire, le domaine familial a conservé le respect des traditions champenoises et la qualité exceptionnelle de sa production. Jeanne et Eugène, parents de Fernand, furent les premiers à travailler quelques pieds de vignes avant que ce dernier se consacre entièrement au métier de vigneron. En 1903, il construit alors une cave voûtée, traditionnelle et commercialise ses premières bouteilles. En 1960, Robert, formé par son père, reprend la tête du domaine et investit dans un pressoir traditionnel, toujours utilisé au moment de la vendange et agrandit la cave et le vignoble. Depuis 2022, la 4e génération, Hélène et son frère Benoit, sont à la tête de l’exploitation familiale. Ensemble, ils exploitent 7 ha situés au cœur de la Vallée de la Marne, à Hautvillers 1er Cru et sont fiers de mener une viticulture raisonnée. Entre labourage mécanique des sols, vinification sans vins de réserve et vieillissement en cave prolongé, ils perpétuent aujourd’hui le savoir-faire champenois et traduisent l’expression du terroir d’Hautvillers. »

L’Interview