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Champagne Franck DEBUT
3, rue des Grattières 51220 Hermonville
Tél. 03 26 61 52 74 et 06 77 06 01 29
e-mail : info@champagne-franck-debut.com
Le Vigneron
Située dans le massif historique de Saint-Thierry, à dix kilomètres au Nord-Ouest de Reims, l’exploitation familiale s’étend sur près de 8 ha. Les trois-quarts du vignoble sont plantés en coteaux. Tous bénéficient d’une exposition plein sud, et produisent un raisin de grande qualité. “Nous avons choisi d’élever 60% de nos surfaces en Pinot meunier, 30% en Pinot noir et 10% en Chardonnay, explique-t-on. Nous disposons ainsi des trois cépages champenois pour réaliser nos assemblages et donner tous leurs caractères à nos Champagnes. Les plus vieilles vignes ont quarante ans, une partie étant arrachée tous les deux ou trois ans afin de renouveler le vignoble.”
Les cuvées
Champagne Blanc de blancs, il délivre des arômes minéraux comme la craie sur laquelle il excelle ou nous gratifie d’arômes exotiques en passant par des notes de fleurs blanches comme l’aubépine et l’acacia.
Champagne brut rosé Sélection Réservée, doux arômes de cerise croquante et de fraise, de bouche riche mais avec une pointe de vivacité élégante, ce qui en fait une Champagne parfait aussi bien à l’apéritif que sur une cuisine finement épicée ou une tarte aux fraises.
Champagne Prestige 2016, cette cuvée met l’accent sur la finesse du Pinot noir et du Chardonnay, le Pinot meunier lui conférant équilibre et homogénéité, de robe jaune clair aux reflets ambrés, d’une jolie finesse, il est réussi, alliant rondeur et vivacité, tout en persistance. C’est très bon, bien typé.
Champagne Blanc de noirs, pur Meunier, robe claire, où se décèlent des nuances de coing et de narcisse, qui allie rondeur et densité au palais, tout en légèreté aromatique, avec des senteurs de fruits frais et d’acacia, une cuvée très bien dosée, fraîche, alliant finesse et structure.


























