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Champagne Franck DEBUT
3, rue des Grattières 51220 Hermonville
Tél. 03 26 61 52 74 et 06 77 06 01 29
e-mail : info@champagne-franck-debut.com
Le Vigneron
Située dans le massif historique de Saint-Thierry, à dix kilomètres au NordOuest de Reims, l’exploitation familiale s’étend sur près de 8 ha. Les troisquart du vignoble sont plantés en coteaux. Tous bénéficient d’une exposition plein sud, et produisent un raisin de grande qualité. “Nous avons choisi d’élever 60% de nos surfaces en Pinot meunier, 30% en Pinot noir et 10% en Chardonnay, explique-t-on. Nous disposons ainsi des trois cépages champenois pour réaliser nos assemblages et donner tous leurs caractères à nos Champagnes. Les plus vieilles vignes ont quarante ans, une partie étant arrachée tous les deux ou trois ans afin de renouveler le vignoble.”
Les cuvées
Champagne Prestige, cette cuvée met l’accent sur la finesse du Pinot noir et du Chardonnay, le Pinot meunier lui conférant équilibre et homogénéité, de robe jaune clair aux reflets ambrés, d’une jolie finesse, il est réussi, alliant rondeur et vivacité, tout en persistance.
Champagne Blanc de noirs, pur Meunier, où se décèlent des nuances de coing et de narcisse, qui allie rondeur et densité.
Champagne Blanc de blancs, le Chardonnay s’exprime différemment selon les régions. Il délivre des arômes minéraux comme la craie sur laquelle il excelle ou nous gratifie d’arômes exotiques en passant par des notes de fleurs blanches comme l’aubépine et l’acacia.
Champagne brut Tradition, 40% Pinot noir, 20% Chardonnay et 40% Pinot meunier, généreux et élégant, très fruité, une cuvée parfumée (brioche, pêche), d’une finale très raffinée.