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Domaine Le CAPITAINE
Alain, Christophe et Florian Le Capitaine
11, rue Saint-Georges (Cave) 37210 Rochecorbon
Tél. 02 47 52 51 84 et 02 47 52 53 86
e-mail : contact@domainelecapitaine.com
Le Vigneron
Des vignerons à la tête de 28 ha sur les premières côtes de Rochecorbon, qui vinifient tous leurs terroirs séparément avant de procéder après dégustation aux assemblages. “La situation climatique particulière marque un effet millésime fort, influencé par les conditions de maturité du Chenin qui, selon la richesse en sucre, nous laissent le choix d’élaborer des cuvées de fines bulles ou des vins tranquilles secs ou demi secs. Depuis 2019, Florian s’occupe de 6 ha de vigne en culture Bio.”
Les Vins
Vouvray sec Les Flots Rians 2022, tout en persistance, nerveux, au bouquet complexe où se retrouvent des notes d’amande, d’abricot frais et de bruyère.
Vouvray sec Les Perrières 2023, il est subtil et suave en bouche, riche, fleurant bon la poire et les noisettes, délicat en bouche, harmonieux.
Vouvray demi-sec Adrien 2022, où dominent des notes de fruits jaunes mûres et de tilleul, il allie puissance et distinction, et demande une cuisine riche comme une côte de veau à la crème ou des palourdes farcies.
Vouvray moelleux Réserve 2020, remarquable, de belle robe, au nez de petits fruits, de musc, d’agrumes, il est suave, structuré, très persistant, de belle garde.
Vouvray Méthode Traditionnelle brut, une cuvée bien typée Chenin, distinguée, crémeuse, aux bulles fines et un fruité discret où se retrouvent des nuances miellées et florales.
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