BADER-MIMEUR

Nathalie et Sébastien Fossier

1, chemin du Château 21190 Chassagne-Montrachet

Tél. 03 80 21 30 22 et 06 68 42 58 58

e-mail : info@bader-mimeur.com

www.bader-mimeur-com

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Le Vigneron

Depuis 1919, la Famille Bader-Mimeur est propriétaire et exploite 98% des vignes du domaine du Château de Chassagne-Montrachet sur 5 ha plantés en Chardonnay et Pinot noir. Ce domaine familial de 8 ha au total, exploite aussi des parcelles de Chassagne-Montrachet village (proche des Grands Crus du Montrachet), de Saint- Aubin 1er Cru En Remilly et de Bourgognes régionaux plantés sur la commune de Chassagne. Caveau de dégustation ouvert du Lundi au Vendredi sur RDV.

Les Vins

Chassagne-Montrachet rouge Château de Chassagne-Montrachet 2022, Vieilles vignes de 55 à 80 ans. Lutte raisonnée, zéro herbicide. Enherbement partiel avec travail mécanique des sols. Certification Haute Valeur Environnementale Niveau 3. Elevages en fût de chêne français 12 mois avec 25% de fûts neufs, excellent et séducteur, de robe soutenue, beaucoup de parfums et une jolie matière en bouche, vraiment très réussi.

Chassagne-Montrachet blanc Château de Chassagne-Montrachet 2022, élevage en fûts de chêne français pendant 10 mois. 20% de fûts neufs. un vin suave, bouqueté, très séduisant par sa structure et sa persistance d’arômes, où l’on retrouve des nuances d’agrumes et de lis.

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