Un vignoble dans la même famille depuis 1580. La cave est installée au cœur du vieux village, dans les anciens communs du Château de Lavérune. Vignoble de 38 ha dont 23 ha en AOC, la totalité du Domaine est en Bio ainsi que la certification HVE.

Une référence avec ce Languedoc rouge cuvée Prestige SaintGeorges d’Orques 2020, 80% Syrah, 20% Mourvèdre, un vin aux tanins très équilibrés, qui développe en finale des notes de garrigue et de fruits mûrs caractéristiques (prune, griotte), de bouche veloutée et de jolie matière, d’excellente garde.

Beau Languedoc rouge cuvée 400 Saint-Georges d’Orques 2018, 80% Syrah et 20% Mourvèdre, conversion Bio en cours, il est charnu comme il se doit, riche et classique, parfumé (fruits rouges à noyau, cannelle, humus…), légèrement poivré en finale, c’est un vin bien typé comme nous les aimons, très équilibré, d’excellente évolution, que l’on vous conseille, par exemple, sur un chevreau mariné à la marocaine ou un filet mignon de porc en croûte aux champignons.

Excellent Languedoc rosé Vertige 2022, 80% Grenache et 20% Vermentino, dernière année en conversion Bio, corsé etrond à la fois, épicé, de bouche complexe et fine, avec des nuances de fruits et de fleurs, parfait, par exemple, avec des rougets grillés aux poivrons ou des brochettes de poissons et de gambas.

Languedoc DG Rosé 2022 Bio, 40% Grenache, 30% Cinsault et 30% Mourvèdre, au nez délicat d’agrumes et de fruits frais, est tout en souplesse et persistance