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Domaine de L’HERBE SAINTE
Famille Greuzard
Route de Ginestas 11120 Mirepeisset
Tél. 04 68 46 30 37 et 06 09 38 90 36
e-mail : contact@herbe-sainte.com
Le Vigneron
La famille a acquis, en 2001, ce vignoble qui compte aujourd’hui 85 ha. Herbe Sainte a pour origine “Herbo Santo”, qui signifie en occitan l’ensemble des plantes aromatiques. On privilégie les pratiques limitant les risques parasitaires, et le maintien d’une haute diversité biologique de l’écosystème viticole et de ses alentours. Développement de l’œnotourisme avec quatre gîtes haut de gamme ainsi q’une très belle salle de 300 m2 (dégustation, réception, séminaire) en plein cœur du vignoble. Accueil camping-cars sur la propriété.
Les vins
Minervois rouge cuvée Prestige 2021, issu d’une sélection parcellaire de Mourvèdre, de Syrah et de Carignan, nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des accents de fumé, c’est un vin riche, de bouche profonde, ample et élégante à la fois. Vraiment superbre sur des gibiers.
Minervois rouge cuvée Ambroisie 2020, coloré, aux senteurs de cassis, de griotte et d’épices, il est corsé, ample, avec des tanins riches, un vin puissant en arômes comme en structure.
IGP Pays d’Oc rouge Iris 2023, couleur intense, nez persistant, aux notes de petits fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, tanins bien fondus.
IGP Pays d’Oc rouge Syrah 2023, avec ces arômes d’épices et de fruits confits, fort bien élevé, un vin ferme et très parfumé, de bouche puissante et de bonne garde, prix particulièrement attractif.
IGP Pays d’Oc blanc Colombard 2023, il est marqué par son cépage, tout en arômes, un vin frais, équilibré, qui sent les agrumes, que l’on vous suggère sur des calamars. L’un des meilleurs goûtés cette année.
Les producteurs de la même région
