Le vin

Il y a toujours leurremarquable Corbières rouge Le C de Camplong 2019, Grenache, Syrah et Carignan, parfumé (groseille, humus), de couleur profonde, bien charnu, complexe, au nez où dominentla griotte et le cuir, de belle charpente, un vin ample, de bouche savoureuse.

Présenté dans une magnifique bouteille toute en rondeur, le rosé C de Camplong 2021, 85% Grenache noir et 15% Grenache gris, est tout en fruit, tout en charme, de bouche croquante, fine et florale, est idéal sur une anchoïade ou des beignets de morue.

Beau blanc C de Camplong 2020, présenté dans une bouteille lourde, 85% Macabeu et 10% Grenache gris, typé, sec et gras à la fois, avec des arômes d’agrumes frais et de narcisse, développe au palais beaucoup d’élégance.

Avec ce Corbières rouge la cuvée des Vignerons 2020, nouvel assemblage de Mourvèdre et de Carignan noir vinifié en macération, la cave affirme une volonté de maîtriser et “d’assumer de mettre en avant la difficulté de dompter notre terroir parfois un peu rude. Remettre le travail du vigneron au cœur du débat, gustativement et visuellement”, nous précise le nouveau directeur, Pierre Compan. Il n’a pas tort puisque la première motivation d’un vigneron se voit dans la tenue de son vignoble ! Ce vin est en tout cas réussi, de couleur pourpre, au bouquet développé avec des nuances fruitées et giboyeuses, complet, aux tanins harmonieux et riches.

Même démarche pour ce Corbières rouge Demoiselle Chapeau 2020, Syrah et Grenache, paré d’une très élégante bouteille élancée et marqué d’une étiquette tout aussi charmante, c’est un vin corsé et gourmand, aux tanins savoureux, de belle robe soutenue,très parfumé (griotte, fraise), alliant charpente et rondeur en bouche, et leur IGP Pays d’Oc rouge cuvée Marcel et Anne HVE 2021, une nouvelle cuvée cette année, de bouche mûre, dont l’étiquette affirme aussi son caractère.

Le Corbières rouge Fontbories 2020, Carignan, Syrah, Mourvèdre et Grenache, développe des senteurs de cerise noire et de fumé, d’une jolie concentration, légèrement épicé en bouche, parfait sur un filet de bœuf en croûte.

Pour un prix particulièrement doux, il y a leur traditionnel Corbières blanc Peyres Nobles 2021, Marsanne, Roussanne et Vermentino, avec un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité, le Corbières rouge Peyres Nobles 2021, Syrah, Grenache et Carignan, et le Corbières rosé Peyres Nobles 2021,Grenache, Syrah et Cinsault, très aromatique et puissant avec des notes de framboise, savoureux etfruité.

Il y a encore leur Corbières rouge cuvée Organique Peyres Nobles 2021 Bio, Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, très bien réalisé. Et, toujours dans cette démarche innovante (et une autre étiquette réussie et moderne), il y a ce Vin de France blanc Grenache Gris La Fronde Camplonaise 2021, vendangé à la main, fin et bouqueté, bien rond, très fruité, de belle teinte, un vin de bouche riche et friande à la fois.